Südamerika Gewürze

Amerika: Viel mehr als Burger und Mac n Cheese

Wer Amerika hört, denkt zuerst an die USA. Und wer ans Essen in den Staaten denkt, ist sofort bei Fast Food. Aber Amerika ist so viel mehr! Wir haben dem Doppelkontinent unter anderem Chilis und Tonkabohnen zu verdanken, von Tomaten, Kartoffeln und Mais ganz zu schweigen. Peruanisches Ceviche und die eigenständige mexikanische Küche werden in Europa geradezu gehypt.

Ein Blick nach Amerika ist kulinarisch jedenfalls mehr als lohnend. Denn hier treffen indigene Ess-Traditionen auf europäische und afrikanische Einwanderungsküchen. Der „Melting Pot“ Amerika ist auf dem Herd besonders eindrucksvoll kennenzulernen. Und ihr könnt ihn problemlos erleben. Denn wir sind bei amerikanischen Gewürzen mehr als gut sortiert!    

Von Chilies, Ceviche und Empanadas: Genuss auf amerikanisch

Bei Gewürzen denken wir an Asien, bei kreativer Kochkunst an Europa. Und wenn es um Exotik und ungewöhnliche Kombinationen geht, kommen uns Indien und der Orient in den Sinn. Amerika dagegen – dieser gigantische Doppelkontinent zwischen Atlantik und Pazifik – wird gern übersehen auf der kulinarischen Landkarte. Das hat er wahrlich nicht verdient!

Denn ihm haben wir nicht nur großartige landwirtschaftliche Produkte und tolle Gewürze zu verdanken, denn er bereichert auch unseren Speiseplan mit außergewöhnlichen Gerichten. Empanadas, die Teigtaschen Boliviens, wissen ebenso zu begeistern wie das peruanische Ceviche, brasilianische Bohneneintöpfe oder argentinische Asados. Und wem zum Thema US-Küche nur die üblichen Verdächtigen des Fast-Foods einfallen, der tut diesem auch in der Küche so kreativen Land Unrecht.

Mehr als in anderen Weltregionen treffen in Amerika seit Jahrhunderten vielfältigste Einwanderungsgruppen aufeinander. Kein Wunder, dass sich ihre unterschiedlichen kulinarischen Traditionen oftmals auf wunderbare Weise ergänzt und zueinander gefunden haben. Im Süden der USA kann man den afrikanischen Einflüssen nachspüren. Peru hat eine aktive japanische Gemeinde, der wir vielleicht das Ceviche zu verdanken haben. Europa ist sowohl in Nord- als auch in Südamerika auf vielen Tellern zu schmecken. Und das die Metropolen des Kontinents – seien es nun New York und San Francisco oder Buenes Aires, Lima und Santiago de Chile – ein gewichtiges Wort mitreden bei der Weiterentwicklung der Welt-Küche, zeigt schon ein Blick auf die Michelin-Sterne.

Die „Gewürze der Welt“ haben die Aromen Amerikas jedenfalls nicht vergessen. Bei uns sind die Vielfalt und die spezifischen Geschmäcker der Neuen Welt in bester Bio-Qualität und nachhaltig produziert verfügbar. Kein Problem also, die eigene Küche mit kulinarischem Tango, Salsa oder Rock n`Roll einmal ganz amerikanisch zum Klingen zu bringen.    

Viel Spaß beim Genießen wünscht dir das Team von Gewürze der Welt!