Gewürz des Monats
Baharat – der persische Golf lässt grüßen!
Dieser Hauch von Exotik ist äußerst flexibel und passt zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Auch mit Fischkäse, gehackten Dattel und Schwarzkümmel lässt sich ein lecker Dip basteln. Eine Gewürzmischung, die entdeckt werden möchte!
https://www.gewuerze-der-welt.net/orientalische-gewuerze/baharat-gewuerze
Rezept des Monats (1):
Chili con Carne mit Zimt und Schokolade
Chili ist herrlich. Herrlich einfach zuzubereiten, herrlich scharf für all diejenigen, die’s mögen - und herrlich vorzubereiten. Aber unser Chili ist herrlich anders. Mit Zimt und Schokolade. Herrl……
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Fürs Auge - Rezept (2)
Ein Feldsalat mit Himbeerdressing und Granatapfelkernen... Sieht schön aus, und wenn man weiß, wir man dem Granatapfel Herr wird, ist's auch nicht schwierig: Granatapfel teilen und mit einem Löffel in einer mit Wasser gefüllten Schüssel "entkernen". Völlig stressfrei.
https://www.gewuerze-der-welt.net/gewuerz-blog/rezepte/feldsalat-mit-himbeerdressing
Kulinarisches Ausflugsziel (3): China
Klingt grotesk? Gar nicht!
Nicht nur zum Chinese New Year passend können wir ein Gemüsecurry empfehlen. Wir verwenden hierzu unsere Fünf-Gewürz Mischung. Wer's gern schärfer mag, darf unser Bio China-Wok-Gewürz verwenden.
Zum Reinschnuppern - Neuheit des Monats
Mango-Fruchtpulver
Mango-Fruchtpulver wird aus reifen Mangos hergestellt und schmeckt auch so. Was man damit macht? Zum Beispiel ein fleischloses Curry mit Kichererbsen. Fruchtig, mit Mango und Banane….
https://www.gewuerze-der-welt.net/gewuerze-von-a-z/mango-fruchtpulver
Gut zu wissen: Cayennepfeffer…
… ist kein Pfeffer, sondern sind gemahlene Chilischoten. Sie sind ein wirkungsvoller Entzündungshemmer und reduziert die Entstehung von schädlichen Blutgerinnseln. Seinen Ursprung hat dieses Gewürz in Lateinamerika. Wer Probleme mit dem Stoffwechsel hat, sollte bei der Zubereitung seiner Mahlzeiten Cayennepfeffer nicht verschmähen. Bei kalten Tagen wärmen die Chilischoten angenehm von innen.
https://www.gewuerze-der-welt.net/chilis/bio-cayennepfeffer
Lesetipp zum Schlemmen
Anspruchsvolle Rezepte und wunderschöne Bilder:…
https://www.highfoodality.com/
Bis dahin... happy Kochlöffel!
Ihr Team von Gewürze der Welt
