Neues vom Gewürzmarkt in Stichpunkten

 

Kreuzkümmel ist zum schwierigen Produkt geworden: die geplanten Grenzwerte für PA (Pyrrolizidinalkaloide) können von Kreuzkümmel aus der Türkei nicht eingehalten werden, die Werte dort sind so unkalkulierbar, dass einige Bio-Importeure schon aus dem Geschäft ausgestiegen sind. Die Alternative, indischer Kreuzkümmel fällt regelmäßig wegen Pestizidbelastungen durch.

Sternanis und Cassia-Zimt gehen in der Preisentwicklung nach oben.

Sri Lanka - Ingwer wird teurer

Kardamom ist weiterhin in der Beschaffung schwierig -  die 3. Missernte und Desorganisation in Guatemala.

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