Bio Sternanis: Das dekorative Gewürz aus dem Reich der Mitte

Man sagt, Sternanis sei optisch das schönste Gewürz. Und das stimmt auch! Nebenbei kann man damit auch noch würzen. In Bio-Qualität.

Verwendung von Bio Sternanis*

Die gezackten Formen des Sternanis wird gerne bei festlichen Essen als Dekoration verwendet. Aber auch als Glühweingewürz nutzt man die komplette Frucht. Typisch ist Sternanis im Weihnachtsgebäck und in Kompotten. In China kaut man die Körner auch gerne nach dem Essen, weil es den Atem reinigt und gut für den Magen ist. Sternanis hat übrigens, außer Name und Geruch, nichts mit unserem heimischen Anis zu tun.

Sternanis passt nicht nur zu Weihnachten, er kann noch viel mehr: Hervorragend geeignet z. B. auch in Bratensaucen, Wildmarinaden, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Curry, Blaukraut, Reis, eingelegtem Gemüse - ja, wozu passt er denn eigentlich nicht? Man muss ihn nur lassen. Ein schönes Beispiel ist die vietnamesische Pho-Bo, eine klare Rinderbrühe mit vielen Gewürzen.

Hier haben wir zwei tolle Rezepte für euch: Eine sensationelle Beilage zu Käse ist unser Quitten-Chutney,  und ein toller Begleiter zu Topinambur unsere Rotweinsauce.

Lagerung von Sternanis

Sternanis sollte nicht zerdrückt werden. Deshalb empfiehlt sich eine Dose wie unsere Aromadose oder ein Glas. Außerdem verliert Sternanis sein Aroma schnell, wenn er nicht in einem luftdichten Behälter verpackt ist. Ein weiter Grund für die praktische, schöne und stapelbare Aromadose!

Streue Sternanis zwischen Besteck und Teller. Der Erfolg bei der Dekoration wird dir den Abend versüßen. Das Auge isst schließlich mit!

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

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