Leider wurden zu Ihrer Suchanfrage keine Artikel gefunden

Zu "Räuchersalz" wurden 3 Blogbeiträge gefunden.

  • Vegetarische Moussaka mit reichlich Röstaromen

    Unsere Veggie-Moussaka #2 kann sich auch sehen lassen. Durch das separate Anrösten von Auberginen und Zucchini wird dieser saftige „Auflauf“ ganz besonders fein. Und kommt ohne Bechamelsauce aus – dafür kommt eine Quarkcreme oben drauf, auch lecker.
  • Harissa selber machen

    Im Kochbuch "Auf den Spuren des Hummus" findet sich ein ganz herrliches Rezept für die Herstellung von Harissa. Die Menge ist reichlich, evtl. reicht euch auch die Hälfte. Gewürztechnisch habe ich etwas gespielt und mit Räuchersalz und La Vera Paprika edelsüß das Aroma noch etwas verfeinert. Auch ein wenig gemörserte Roseblüten stehen dieser höllisch scharfen Paste ausgezeichnet! Und was ihr damit alles würzen könnt wisst ihr ja schon von Yotam Ottolenghi :-)
  • Wurzelgemüse in Salzkruste

    Fantastische Beilage aus dem Ofen: Die Rote Beete und Pastinaken werden in einen Salzmantel mit Räuchersalz verpackt! Dadurch bleiben sie wunderbar saftig und erhalten ein zartes Rauch-Aroma. Wowowow!