Diese grüne Frühlingssuppe tut so richtig gut, und das nicht nur wegen der frühlingshaften Farbe!

Anstelle von Steaks machen wir gefüllte Pilze: Die Champignons oder Egerlinge, möglichst große, werden erst mariniert und dann langsam gegrillt. Dann kommen sie mit viel leckerem Grünzeug und gerösteten Haselnüssen auf die Teller - lasst es euch schmecken!

Klingt ungewöhnlich? Können wir aber nur empfehlen! Grüner Spargel und Erdbeeren sind eine wunderbare Frühlings-Kombination und schmecken mit einem guten, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer wirklich himmlisch! Dieses Gericht ist die perfekte Beilage für einem Grillabend oder als Vorspeise zu einem schönen Menü.

Wenn ihr grünen Spargel mal roh ausprobieren wollt: Hier ist ein simples Rezept, das euch umwerfen wird! Ob als Vorspeise oder Beilage an einem warmen Frühlingstag, grünen Spargel auf diese Weise zu genießen ist ganz wunderbar köstlich - zumal, wenn unser Bio Café de Paris mit im Spiel ist…

Roh schmeckt weißer Spargel auch wunderbar! Hier kommt unser erstes Rezept für marinierten Spargel, das herrlich zur warmen Frühlingssonne passt. Mit einem Hauch Bella Italia…

Lust auf bella Italia? Cima di Rapa erobert langsam unsere Markstände und ist definitiv einen Versuch wert: Der milde Stängelkohl ist zusammen mit Würzöl und Pasta wirklich ein Knaller…

Spargel, Spargel, Spargel... der Mai ist mitten in der Spargelzeit und deshalb verwöhnen wir euch mit vielen verschiedenen und außergewöhnlichen Rezepten. Hier gibt es ihn etwas süßlich mit Birne und Indian Summer Dip.

Mega simpel und mega köstlich: Ein Romanesco wird getränkt mit Olivenöl und reichlich mit unserem Bio Chmeli Suneli eingerieben, dann in Backpapier verpackt und im Ofen gegart und geröstet. Da kann gar nichts schief gehen… Tipp: Ihr könnt ersatzweise auch einen kleinen Blumenkohl verwenden, je nachdem, was ihr lieber mögt.

Kartoffeln auf Pizza? Kartoffeln als Stullenbelag? Klar, haben wir probiert und für gut befunden. In diesen gefüllten Paprikaschoten haben wir die Kartoffeln geraspelt und ordentlich goldbraun gebraten, ähnlich wie für ein Rösti. Zusammen mit den anderen Zutaten und unserem himmlischen Bio Chmeli Suneli hat sich eine fantastische Füllung entwickelt, die in den süßen roten Paprikaschoten ihren ganz großen Auftritt hat. Da gibts nichts zu meckern…

Puntarella, kennt ihr schon? Dieser knackige, leicht bittere Frühlingssalat ist definitiv einen Versuch wert! Wir kombinieren ihn mit Romanesco, Radieschen und Kiwi!

Artischocken sind eines der vielseitigsten Gemüse überhaupt – und wer sie noch nie roh gegessen hat, sollte das dringend nachholen.

Dieser flotte Salat ist eine schöne Idee für euer nächstes Antipasti-Buffet. So leicht, frisch und mediterran, dass er quasi den Sommer herbei zaubert.

Genießt den Sommer mit diesem köstlichen, veganen und einfachen Mais-Chowder. Vollgepackt mit frischem Zuckermais, saisonalem und buntem Gemüse ist es das ultimative Wohlfühlgericht für sonnige Tage. Dank der Kartoffeln ist dies eine wohltuende vegane, cremige Suppe, die nach Belieben gewürzt werden kann.

Frisch und lecker kommt dieser Frühlings-Kartoffelsalat daher. Er überzeugt mit seiner Vielfalt an köstlichem Gemüse und macht durch die Kartoffeln wunderbar satt.

Wir haben dieses Jahr zu Ostern einige herrliche Rezepte parat. Die Eiercreme mit Avocado wird gepimpt mit scharfem Berbere aus Äthiopien.