Natives Olivenöl extra vergine im Regenbogen-Kanister

Natives Olivenöl Extra Vergine (reinsortiges Olivenöl aus der Peranzana, bzw. Coratina-Olive) in einem Regenbogen Kanister. 

PERANZANA / MEDIO FRUTTATO:

Da man außerhalb der Region nicht weiß, wie die Olivensorte Peranzana schmeckt, hat man das Öl "Fruttato Medio" genannt. Und die Beschreibung passt perfekt. Es ist ein sehr ausgewogenes, vielseitig einsetzbares Olivenöl. Es hat einen sehr geringen Säuregehalt, schmeckt feinfruchtig und ist fast weich in seiner Struktur. Das Öl aus den Peranzana-Oliven duftet nach grünen Tomaten, Rucola und einem Hauch Artischocke, nur ohne deren bitteren Noten. 

Dies ist ein monokultivares Olivenöl das aus der Sorte Peranzana, welche typisch für Tavoliere delle Puglie in der Provinz Foggia ist, gewonnen wird. Die Kaltpressung erfolgt binnen 24 Stunden nach der Ernte.

Aromen: Vollkommen und wohlriechend, mit intensivem und lebendigem Duft von Tomate, Rucola, Radieschen und schallende Empfindungen von Artischocke.

Geschmack: Frische und lebendige Noten, mäßige Schärfe und Bitterkeit.

CORATINA / FRUTTATO INTENSO:

Wusstet ihr? Das Öl der Coratina Olive hat die Besonderheit, dass es dreimal soviel antioxidative Polyphenole enthält wie jedes andere Öl. Es ist würzig und hat gleichzeitig eine leicht bittere Tendenz. Die Oliven werden von Hand kaltgepresst und in einer antiken Steinmühle verarbeitet.

Geschmack: Das Native Olivenöl besitzt einen intensiven und fruchtigen, sowie würzigen Geschmack und wird von einem einzigartigen Duft von Dill, Fenchel, Artischocke, Pfeffer und Heu untermalt.

Passt zu: Rohkost, Salat und Suppen mit Hülsenfrüchten 

Herkunft: Andria, Italien