Buch Herr Grün Das Backbuch

In den Rubriken »Au Café«, »Nachmittagsglück«, »Morgens und immer«, »La vie est belle« und »Italien, Italien« stellt der Autor, Blogger und Foodfotograf (www.herrgruenkocht.de) Rezepte mit dem typischen Herr-Grün-Twist vor. Torten, Rührkuchen, Tartes und Teil­chen. Für jeden und alle Gelegenheiten ist etwas dabei. »Raffinato e delicato«, wie Professor Caprese meint.
 Alles einfach nachzubacken – mit detaillierten Anleitungen. Und natür­lich wieder mit Geschichten um Professor Caprese und Herrn Grün... Der Hamburger Küchenkünstler und Liebling der vegetarischen Food-Szene tüftelt in seinem Kochlabor ständig an neuen Kreationen, die er seinen treuen Lesern vorstellt. Vergessene Rezepte, Bekanntes anders interpretiert, kreative Rezepte neu erfunden – Herr Grün mag es vielfältig.

Zum Autor

Manfred Zimmer ist im Saarland geboren und aufgewachsen.
Nach dem Abitur studierte er Informatik und wechselte nach dem Abschluss direkt in die Kommunikationsbranche.
Er gründete in Hamburg eine Digital-Agentur und arbeitete eine paar Jahre parallel dazu als Dozent an einer Kunstschule.
2013 ging er mit seinem Foodblog »Herr Grün kocht« online.
2022 gründete er den Verlag »Grün & Caprese«.
Heute arbeitet er – neben seiner Blogger- und Autorentätigkeit – auch als Berater und Fotograf.

Artikel und Rezepte unter anderem bei der Süddeutschen Zeitung, Der ZEIT, der Frankfurter Rundschau, beim Stern und in vielen weiteren Publikationen.

Seit November 2025 arbeitet er als freier Autor beim SPIEGEL für den Tests-Channel: Produkttests, Rezeptentwicklung, Artikel und Shootings für die Themen Food und Küche 

Bisher sind vier Bücher von Herrn Grün erschienen.
Am Donnerstag, den 9. Oktober 2025 ist der Verkaufsstart des dritten Kochbuchs. Es ist ein Backbuch.

»Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 1«, Kochbuch (Edel, Hamburg)
»Foodfantasien. Kleine Kunstwerke aus Gemüse«, Illustrationen (Fischer Verlag, Frankfurt)
»Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 2«, Kochbuch (Verlag Grün & Caprese, Hamburg)
»Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 3«, Backbuch (Verlag Grün & Caprese, Hamburg)