Grill doch mal exotisch!

Egal, ob klassisch oder exotisch. Wir sind für jedes Ausflugsziel vorbereitet. Egal, ob ihr grillt oder picknickt... Draußen mal anders…

Exotisch: 

Mit Chakalaka, Zaatar, Dukkah und Shawarma habt ihr im Sommer euren großen Auftritt! Der Orient ruf! Wir haben drei unkonventionelle Dip-Tipps und eine ausgefallene Marinade in Handarbeit für euch vorbereitet. Überrascht eure Gäste! Aber Achtung: Suchtgefahr!

(Ach ja: Vorbereitungszeit für die Dips: jeweils zwischen 0 und einer Minute. Schneller geht’s nicht!)

Dip N° 1: Dukkah ist das Königsgewürz Nord-Afrikas: Wir haben verschiedene Nuss-Sorten sanft geröstet und mit orientalischen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriandersamen kombiniert. Lieblings-Dip!

Und so geht’s: Weißbrot oder Fladenbrot in Olivenöl tauchen und anschließend ins Dukkah. Vorbereitungszeit: 0 Minuten

Dip N° 2: Zaatar ist im arabischen Raum beheimatet. Das Zaatar von gewuerze-der-welt.net besteht aus angeröstetem weißen Sesam, zu dem Sumach, Thymian, Oregano, ein Hauch Kreuzkümmel und Schwarzkümmel gegeben werden. Alles mit Liebe und in Handarbeit zubereitet und in die Döschen gefüllt.

Und so geht’s: Weißbrot oder Fladenbrot in Olivenöl tauchen, anschließend ins Zaatar und dann genießen.Vorbereitungszeit: 0 Minuten

Dip N° 3: Unser Bestseller, Chakalaka, kommt aus Südafrika. Chili bringt etwas Schärfe mit und Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel und Kardamom sorgen für die Exotik.

Und so geht’s: Einfach mit Crème Fraîche verrühren, dippen, fertig. Schneller geht’s nicht! 

Grillen N° 1: Shawarma. Im Libanon wird Lamm damit mariniert. Aber auch zu Huhn, Rind oder Wurzelgemüse passt diese aufwändige Mischung mit Sumach, Kreuzkümmel und einem Hauch Sternanis und Zimt. Wir haben vorgearbeitet, damit’s direkt los gehen kann mit dem Grill-Event.

Und so geht’s: Fleisch oder Gemüse mit Öl bepinseln und über Nacht mit der Mischung marinieren. Wer weniger Zeit hat, kann das Grillgut auch direkt würzen.

Klassisch: 

Dip N° 1: Kräuterbutter. Mit unglaublich vielen Kräuter.

Und so geht's: Mit Butter vermischen, kühlen, ausstechen. Oder mit Crème Fraîche anrühren. Oder mit Joghurt. Egal, schmeckt immer.

Dip N° 2: Bio Café de Paris.

Und so geht's: Etwa 2 bis 3 Esslöffel der Gewürzmischung Café de Paris mit 125 Gramm weicher Butter und 1 Eigelb vermischen, mit etwas Madeira oder Cognac abschmecken und im Kühlschrank erhärten lassen. Bereits diese Basismischung ist schon ein Traum, darum lieber etwas mehr anrühren und den Rest einfrieren.

Dip N° 3: Bio Tzatziki Dip. Mehr als ein Sommerhit für die Grillsaison: Ein glutenfreier Dip in Bio-Qualität, der zu Fingerfood, Gegrilltem oder Folienkartoffeln passt, aber auch zu Antipasti oder fürs Salatdressing geeignet ist.

Und so geht's: Mit Joghurt vermischen, fertig!

Grillen N° 1: Churrasco Barbeque. Feurig scharf. Macht aus Ihrer Grillparty ein lateinamerikanisches Event. Würzt Steaks jeder Art sowie Fleisch- und Gemüsespieße und Fleischpfannen.

Und so geht's: Grillgut mit Öl bepinseln, mit Churrasco Barbeque bestreuen, fertig!

Grillen N° 2: Bio Grillgewürz klassik. 

Und so geht's: Grillgut mit Öl bepinseln, mit Churrasco Barbeque bestreuen, fertig!

Grillen N° 3: Guter Pfeffer ist beim Grillen das A und O, und unserer ist auch noch ausgefallen dazu: Zum Beispiel der Tasmanische Bergpfeffer zum Steak. Oder kennt ihr Whiskey-Pfeffer? Er wird im Eichenfass in Single Malt eingelegt und anschließend getrocknet. Oder Bio-Rauchpfeffer, der eine Woche lang über Naturhölzern kalt geräuchert wird…

Und dann haben wir ja noch die leckeren Bio-Grillsaucen von Münchner Kindl. Die Famous BBQ hat's mir ja angetan...

Tags: Grillen
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