Bio Malabar-Rauchpfeffer

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  • Eine Woche lang wurde dieser hocharomatische indische Tigerpfeffer in einem speziellen Verfahren über verschiedenen Naturhölzern geräuchert.
  • Er eignet sich hervorragend für Grillgut jeglicher Art und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und Gemüse.
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  • Indien - Malabar
Seinen Namen erhielt der Malabar-Pfeffer nach der Region Malabar, die an der Südküste Indiens liegt. Dort herrschen die perfekten klimatischen Bedienungen für Pfefferpflanzen: ganzjährige... mehr
Bio Malabar-Rauchpfeffer

Seinen Namen erhielt der Malabar-Pfeffer nach der Region Malabar, die an der Südküste Indiens liegt. Dort herrschen die perfekten klimatischen Bedienungen für Pfefferpflanzen: ganzjährige Temperaturen von ungefähr 28 Grad und eine hohe Niederschlagsrate. Die Region gilt als „Wiege des Pfeffers“ und brachte den köstlichen und beliebten Malabar-Pfeffer hervor, der auch direkt nach ihr benannt wurde.

Eine Woche lang wird dieser hocharomatische indische Tigerpfeffer in einem speziellen Verfahren über verschiedenen Naturhölzern kalt geräuchert. Dabei nehmen die erlesenen Pfeffer-Beeren die feinen Räucheraromen auf. Der fruchtige Pfeffergeschmack verbindet sich harmonisch mit der würzig-eleganten Rauchnote.

Verwendung von Bio Malabar-Rauchpfeffer

Dieser indische Tigerpfeffer aus Malabar eignet sich hervorragend für Grillgut jeglicher Art und passt hervorragend zu Fleisch, Fisch und Gemüse. Ideal zu deftigen Eintöpfen und Suppen. Auch als Tischpfeffer aus der Mühle eignen sich der köstliche Malabar-Rauchpfeffer.

Bist du auf der Suche nach Rezepten mit Malabar-Rauchpfeffer? Auf unserem Blog wirst du garantiert fündig. Probiere doch mal unser Lammkarree mit Kirschtomaten und Schalotten, unsere geeiste Gurkensuppe oder unser besonders leckeres Paprika-Pesto.

Lagerung von Bio Malabar-Rauchpfeffer

Bio Malabar-Rauchpfeffer sollte stets kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Hierfür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Bio Malabar-Rauchpfeffer

Bio Malabar-Rauchpfeffer*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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20.05.2021

Rauchig lecker ????

Rauchig lecker ????

04.05.2021

Eine wunderbare Ergänzung des Pfeffersortimentes!

Aroma und Geschmack überzeugen nachhaltig!

13.04.2020

Rauchiges Aroma

Dieser Rauchpfeffer ergänzt wunderbar die tollen Rauchsalze! Muss man einfach mal ausprobieren. Danach will man nichts anderes mehr verwenden!

01.12.2019

Feiner Rauch

Dieser Malabar hat wahrhaft eine ausgeprägte Rauch-Note. Dort, wo das gewollt ist, hinterläßt er eine markante Spur.

21.06.2019

sowas von lecker

Ein Pfeffer der besonderen Art. Dezent und doch schmeckt man die feine Rauchnote. Passt auf Salat und gegrilltes Fleisch. Und der Duft... mhhh

07.09.2017

wirklich sehr gut und mal richtig was anderes....

17.03.2017

Wie in Opas Räucherkammer

Der Rauchgeschmack ist wirklich klasse! Schon der Duft erinnert an geräucherte Wurst oder Grillfleisch aus den Smoker. Dabei geht leider der Pfeffergeschmack an sich ein wenig unter, was aber nicht angesichts der geschmacklichen Abwechslung in Ordnung ist.

11.12.2016

Ganz gut

Der Pfeffer ist schmeckt gut.Mir allerdings nicht rauchig genug.Habe vorher einen geräucherten Pfeffer von einem Discounter in Gebrauch gehabt,welcher intensiver schmeckte

21.02.2016

Grandios!

Wer dieses rauchige Aroma liebt, ist bei diesem Pfeffer genau richtig! Unvergleichliches Aroma!

26.11.2015

Lieblingspfeffer

mmmmhhhh lecker ! ...der Duft und der Geschmack, einfach toll

02.01.2015

Bewertung

der Pfeffer ist hervorragend für den Mörser
und passt sehr gut zu Braten aus dem Ofen.
Ich habe Butter zerlassen, etwas Honig
und den zerstossenen Pfeffer verrührt den Braten kurz vor Ende damit bestrichen und noch mal ab in den Ofen.
Superlecker!!!

mit freunlichen Grüßen
Monika Blaettermann

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