Fingerfood-Tafel für heißes Wetter

Rezeptkarte N°78 Kräuter der Provence Polenta Nocken

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  • Gewürze der Welt

Rezept

 

Unsere Katharina hat sich von Ottolenghi inspirieren lassen und die perfekte Tafel für heißes Wetter kreiert: Fingerfood vom Allerfeinsten, erfrischend, schnell zubereitet, abwechslungsreich und für jeden was dabei: egal, ob Vegan, Veggi oder Karnivor:

- Rinderhackbällchen mit Shawarma und Berberitzen im Speckmantel: Speckscheiben in Muffinformen geben, Hackfleisch mit Shawarma und Berberitzen mischen und einfüllen. Ca. 20 Minuten bei 160°C im Ofen backen.

- Polenta Nocken à la Gewürze der Welt (Rezeptkarte N° 78 mit Kräuter der Provence)

- Tomaten-Gurken Salat mit Tahina und Zaatar (Ottolenghis Buch „Simpel“, S. 48)

- Auberginen und Zucchini mit African Rub: Gemüse klein schneiden, mit Ölivenöl und African Rub marinieren und bei 160°C ca. 30 Minuten im Ofen backen.

- Roter Linsen Salat mit Schafskäse: Linsen kurz weich kochen. Fenchelsamen rösten und grob mörsern. Linsen mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer und dem Fenchelsamen mischen.

- Garnelen mit Pimento Rojo und Gado Gado: Garnelen mit Pimento Rojo marinieren und in Olivenöl anbraten. Mit Gado Gado nachwürzen.

- Joghurt mit Minze und Salzzitronen: Salzzitronen sehr fein würfeln. Mit Griechischem Joghurt und  Minzblätter mischen. Perfekt als Dip.

- Hummus mit Dukkah: Hummus entweder selbst herstellen oder fertigen kaufen. Mit Dukkah oder Dukkah Gourmet überstreuen. Fertig.

- Couscous mit Hausmischung #1: Couscous nach Packungsbeilage zubereiten. Hausmischung #1, Olivenöl und Zitrone unterrühren. Fertig.

 

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