Unsere Katharina hat sich von Ottolenghi inspirieren lassen und die perfekte Tafel für heißes Wetter kreiert: Fingerfood vom Allerfeinsten, erfrischend, schnell zubereitet, abwechslungsreich und für jeden was dabei: egal, ob Vegan, Veggi oder Karnivor:
- Rinderhackbällchen mit Shawarma und Berberitzen im Speckmantel: Speckscheiben in Muffinformen geben, Hackfleisch mit Shawarma und Berberitzen mischen und einfüllen. Ca. 20 Minuten bei 160°C im Ofen backen.
- Polenta Nocken à la Gewürze der Welt (Rezeptkarte N° 78 mit Kräuter der Provence)
- Tomaten-Gurken Salat mit Tahina und Zaatar (Ottolenghis Buch „Simpel“, S. 48)
- Auberginen und Zucchini mit African Rub: Gemüse klein schneiden, mit Ölivenöl und African Rub marinieren und bei 160°C ca. 30 Minuten im Ofen backen.
- Roter Linsen Salat mit Schafskäse: Linsen kurz weich kochen. Fenchelsamen rösten und grob mörsern. Linsen mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer und dem Fenchelsamen mischen.
- Garnelen mit Pimento Rojo und Gado Gado: Garnelen mit Pimento Rojo marinieren und in Olivenöl anbraten. Mit Gado Gado nachwürzen.
- Joghurt mit Minze und Salzzitronen: Salzzitronen sehr fein würfeln. Mit Griechischem Joghurt und Minzblätter mischen. Perfekt als Dip.
- Hummus mit Dukkah: Hummus entweder selbst herstellen oder fertigen kaufen. Mit Dukkah oder Dukkah Gourmet überstreuen. Fertig.
- Couscous mit Hausmischung #1: Couscous nach Packungsbeilage zubereiten. Hausmischung #1, Olivenöl und Zitrone unterrühren. Fertig.
