Hausmischung #1

Der Orient lässt grüßen: Aprikose mit gerösteter Mandel und Zwiebel und vielen, vielen exotischen Gewürzen. Hammer. 

Verwendung von Hausmischung #1

Diese fruchtige Gewürzmischung passt perfekt in simplen Reis, einfach zum Schluss unterrühren. Oder zu Couscous. Oder über Gemüse streuen. Oder zu Huhn. Oder in unseren Kartoffel-Smash. Oder zu allem, wozu die Phantasie reicht :-) 

Zusammensetzung Hausmischung #1

Aprikosen ungeschwefelt, MANDELN* geröstet, Zwiebeln geröstet (Zwiebeln 75%, Pflanzenöl (Palmöl ungehärtet), WEIZENMEHL*, Speisesalz), Fenchel, Kurkuma, Koriander, Sternanis, Thymian, Zitronenschale, Knoblauch, Chili Piquin, Zimt Cassia, Kreuzkümmel, Nelke

(Ach ja: Für all diejenigen, die sich am Palmöl stören: Es ist leider bei Röstzwiebeln unverzichtbar. Palmöl ist das einzige Öl, das die Röstzwiebel knackig bleiben lässt. Wenn es hierfür eine sinnvolle Alternative bei gleicher Qualität gäbe, hätten wir sie sicherlich im Einsatz. Palmöl hat an dieser Stelle nichts zu tun mit seiner Nutzung für energetische Zwecke.)

Lagerung von Hausmischung #1

Unsere Philosophie ist einfach: Lagere die Gewürze und Gewürzmischungen dunkel, trocken und in einem luftdichten Behälter. Ideal sind dazu unsere Aromadosen. Ihr einzigartiger doppelter Deckel verhindert, dass das Gewürz darin Feuchtigkeit und Luft ziehen kann und erhält somit das Aroma. 

Ein tolles Rezept für Hausmischung #1 ist beispielsweise Kartoffel-Smash mit Blumenkohl-Hummus.