Nach dem Rezept von Yotam Ottolenghi aus seinem Kochbuch Simple, jedoch verfeinert mit dem fantastischen Bornisbus Pistazienpesto.

Diese einfachen Mürbeteigplätzchen nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi sind perfekte kleine Begleiter für schwarzen Tee. Aromatisiert mit Orangen- und Rosenblütenwasser sind sie eine wahre Gaumenfreude!

Im Kochbuch "Auf den Spuren des Hummus" findet sich ein ganz herrliches Rezept für die Herstellung von Harissa. Die Menge ist reichlich, evtl. reicht euch auch die Hälfte. Gewürztechnisch habe ich etwas gespielt und mit Räuchersalz und La Vera Paprika edelsüß das Aroma noch etwas verfeinert. Auch ein wenig gemörserte Roseblüten stehen dieser höllisch scharfen Paste ausgezeichnet! Und was ihr damit alles würzen könnt wisst ihr ja schon von Yotam Ottolenghi :-)

Heute wollen wir euch unsere erfolgreichsten Produkte und Rezepte aus dem Jahr 2021 vorstellen. Interessanterweise haben sie alle ein wenig mit dem Orient zutun. Und was ist für Feinschmecker sinnlicher als ein Bummel über einen orientalischen Basar? Ob der Souk in Marrakesch, der Basar in Kairo oder Istanbul: Nirgends leuchten die Gewürzpyramiden so prächtig, nirgends duftet es zu verführerisch nach kulinarischem Reichtum wie an diesen Orten der Sinnesfreude. Und nichts ist so inspirierend wie ein kurzes Schwätzchen mit den Gewürzhändlern. Die Aromen und Geschmäcker setzen sich im Kopf fast von allein zu Gerichten zusammen. Gerichte, mit denen Gäste beglückt und der eigene kulinarische Horizont erweitern werden. Und wenn es euch nach Kairo oder Marrakesch zu weit ist: Wir haben den Reichtum des Orients natürlich im Regal.

Diese sommerliche Beilage oder Vorspeise aus dem Kochbuch "Vegetarische Köstlichkeiten" von Yotam Ottolenghi ist ein hoch-aromatisches Träumchen! Wir haben den Fenchel mit dicken Weißbrotscheiben gegessen, und auch die Sauce ist dank dem feinen Verjus und den Kapern von Pantelleria ein Gedicht! Als Pfeffer stellen wir Euch hier unseren neuen Phu Quoc aus Vietnam vor: Er schmeckt blumig-fruchtig und ist ein äußerst edler, roter Spätleses-Finishing-Pfeffer.

Ottolenghi schreibt zu diesem Rezept: Das Gericht sieht aus wie ein Vulkanausbruch, im besten Sinne... und ich bin mal wieder begeistert - und verwende natürlich deutlich mehr Zaatar, es kann ja nie genug sein :-) Das Rösten von Zucchini vor der weiteren Verwendung ist genial. Durch die Röstaromen kommt so viel zusätzliches Aroma auf den Teller, eine Offenbarung!

Manchmal muss es einfach Yotam Ottolenghi sein... Vorsicht: UMAMI! :-) Heute gibt’s ne scharfe Pfanne mit Lamm, Ingwer und Chili. Geschmacklich abgerundet durch gaaanz viel Kreuzkümmel und Sojasauce. Die Marinade ist Umami pur – zu gut, um darauf zu verzichten. Sonntagsessen!

Heute habe ich ein Rezept aus einem meiner Lieblingskochbücher gemacht: Auberginen-Pahi von Yotam Ottolenghi, und zwar aus seinem Kochbuch Vegetarische Köstlichkeiten. Es ist nicht sein neuestes Kochbuch, aber wie ich finde eines seiner besten. Das würzige, aromatische Curry ist ein Hochgenuss für alle Fans der herrlichen Aubergine!

Weil's soooo lecker ist erzähl ich euch heut vom Rezept aus dem Kochbuch "Vegetarische Köstlichkeiten" von Yotam Ottolenghi. Die Paste ist in Kombi mit den Pistazien eine wunderbare Vorspeise, aber auch die perfekte Begleitung für gegrilltes Gemüse oder Falafel. Ein echter Aroma-Hit!

Egal ob 1 + 1 Aktion "Buch + Gewürz", unser "Gewürz des Monats", Saisonware, oder eine unserer orientalischen Mischungen mit Nüssen - rechnet doch mal nach! - Eventuell sind eine unserer Sortiments-Änderungen oder ein kurzes MHD dein Vorteil. Einige Beispiele hab ich hier aufgezählt - auf zum Schnäppchen-Stöbern!

Von Thorsten und Verena von easelakelife stammt dieses Rezept nach einer Idee von Yotam Ottolenghi aus dem Kochbuch Jerusalem. Sie haben es etwas nach ihrem Geschmack abgewandelt und die Menge der Tomatensauce auf mein Anraten hin im Vergleich zum ursprünglichen Rezept verdoppelt. MEIN Lieblings-Fischrezept. Gelingt immer, schmeckt fantastisch!

Unfassbar lecker werden die Karotten mit eingelegten Chili und der Gewürzbutter! Yotam Ottolenghi emfiehlt für eine vegane Variante: Gewürze und Ingwer werden dafür zwie Minuten in Olivenöl anstelle von Butter geröstet. Toll als Beilage oder Vorspeise, 100 Punkte!

Hier kommt noch ein feines Frühsommer-Rezept mit unserem Gewürze des Monats: Bio Rosengewürz, oder auch Advieh genannt. Nach einem Rezept von Yotam Ottolenghi aus seinem Kochbuch „Vegetarische Köstlichkeiten". Unser Bio Rosengewürz passt ausgezeichnet zu den erdigen und fruchtigen Aromen – genießt diesen ganz außergewöhnlichen Salat an einem warmen Sommerabend!

Dieses feine Rezept, in dem Ihr ganz vorzüglich Euren restlichen Reis vom Vortag verwenden könnt, stammt aus der Feder von Yotam Ottolenghi. Ich habe mir die Freiheit genommen nach meinem Küchenbestand etwas zu variieren: So kamen anstelle von Rosinen gehackte Datteln in die Salsa. Und die grünen Oliven habe ich weggelassen, da unsere Kapern schon so intensiv sind, dass mir das zu viel gewesen wäre...Aber probiert es einfach aus!

Für alle Fans unserer Rose Harissa Paste: Hier kommt ein einfaches, fantastisches Rezept aus dem SIMPLE Kochbuch von Yotam Ottolenghi, das reichlich Raum für diese unfassbar gute Würzpaste gibt.