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Buch Gemüse und Obst einfach fermentieren

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  • Ein Buch für alle, die ein geschichtsträchtiges Handwerk erlernen wollen, um sich das ganze Jahr hindurch bewusster zu ernähren: unkomplizierte Gerichte für den Alltag – Salate, Wraps, Aufläufe oder Nachspeisen.
  • Der Geschmack ist dabei ebenso wichtig wie die Saisonalität und Regionalität der verwendeten Zutaten: Neben bekanntem Obst und Gemüse werden fast in Vergessenheit geratene Sorten wie Topinambur, Wirsing oder Grünkohl wiederentdeckt.
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  • 9783039021895
Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition – es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista,... mehr

Buch Gemüse und Obst einfach fermentieren

Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition – es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, zeigt, wie eine gesunde, nachhaltige Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln gelingen kann. Auf eine Einführung in das handwerkliche Grundwissen und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen folgt eine Vielzahl köstlicher Fermentationsrezepte. Zudem präsentiert die Autorin unkomplizierte Gerichte für den Alltag – Salate, Wraps, Aufläufe
oder Nachspeisen –, in denen die hergestellten Fermentationsprodukte voll zur Geltung kommen. Der Geschmack ist dabei ebenso wichtig wie die Saisonalität und Regionalität der verwendeten Zutaten: Neben bekanntem Obst und Gemüse werden fast in Vergessenheit geratene Sorten wie Topinambur, Wirsing oder Grünkohl wiederentdeckt.
Ein Buch für alle, die ein geschichtsträchtiges Handwerk erlernen wollen, um sich das ganze Jahr hindurch bewusster zu ernähren.

Einband: Gebundene Ausgabe

Erscheinungsdatum: 27.03.2023

Verlag: AT Verlag

Seitenzahl: 248

Maße (L/B/H): 27,1/20,1/2,9 cm

Gewicht: 984 g

Auflage: 1

Sprache: Deutsch

ISBN: 978-3-03902-189-5

 

Zutaten von Buch Gemüse und Obst einfach fermentieren

 

Inverkehrbringer: 

AT Verlag AG
Bahnhofstrasse 41
CH-5000 Aarau

Tel.:+41 58 510 63 10 
E-Mail: info@at-verlag.ch

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