Buch Gewürze Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren

Willkommen in der Wunderwelt der Gewürze! 
Den besten Geschmack aus Wacholder, Koriander, Kardamom und Co. herauskitzeln - in diesem Buch von Dr. Stuart Farrimond erfährst du, welche Wissenschaft hinter den Gewürzen steckt, welche überraschenden Nuancen sie entfalten und was die besten Zubereitungsmethoden sind. Dank Porträts von 60 Gewürzen aus aller Welt und 65 Rezepten für Mischungen und Gerichte gelingt es dir, Hintergründe zu verstehen, Aromen zu kombinieren und dein Kochen zu perfektionieren. 

Mit dem Gewürzbuch ein kulinarisches Abenteuer erleben! 
Die richtige Gewürzkombination kann den Geschmack eines Gerichts perfektionieren, ein anderes Gewürz das Rezept grundlegend verändern – aber die falsche Wahl kann es ungenießbar machen. Warum manche Gewürze gut zueinanderpassen, andere dagegen nicht kombiniert werden sollten, und wie man die perfekten Gewürzmischungen erstellt, erklärt Dr. Stuart Farrimond – Kochbuchautor und Doktor der Medizin – in seinem neuesten Buch. Sein eigens entwickeltes Periodensystem der Gewürze verschafft einen informativen Überblick über die Welt der Gewürze und eröffnet durch dieses Verständnis beim Kochen ganz neue Möglichkeiten! 

Innovatives Geschenk für ambitionierte Hobbyküche. 
• 60 Gewürze aus aller Welt im Porträt. 
• 65 Rezepte für Gewürzmischungen und Food-Pairing-Gerichte wie z.B. Sesameis mit Kardamom. 
• Über 40 Porträts von Regionen und deren typische Gewürze. 
• Übersichtliches Layout mit vielen Illustrationen und Fotos. 
• Hilfreiche Tipps für die kreative Gewürzküche. 
• Mit Gewürzübersicht und Periodensystem der Gewürze, nach Geschmacksgruppen sortiert.