Fermentierter Kampot-Pfeffer

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  • Kampot-Pfeffer gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt und wird von Gourmets in aller Welt geschätzt. Diese Beeren sind von Hand sortiert und im Meersalz fermentiert. Moderate Schärfe, unbeschreiblich viel Aroma.
  • Finishing-Pfeffer! Dieser Pfeffer gehört NICHT in die Mühle und sollte NICHT mitgekocht werden!
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Fermentierter Kampot-Pfeffer: der Rolls Royce unter den Pfeffern  K ampot-Pfeffer gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt und wird von Gourmets in aller Welt geschätzt.... mehr
Fermentierter Kampot-Pfeffer

Fermentierter Kampot-Pfeffer: der Rolls Royce unter den Pfeffern 

Kampot-Pfeffer gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt und wird von Gourmets in aller Welt geschätzt. Diese Beeren sind von Hand sortiert und im Meersalz fermentiert. Durch das feuchte Meersalz verändern sich die ätherischen Öle des Pfeffers völlig und es entsteht ein sehr spannender und ganz neuer Pfeffergeschmack mit einer weichen Konsistenz, frisch und knackig, hoch aromatisch, saftig, leicht feucht, zart salzig und nur mäßig scharf.

Verwendung von Fermentierter Kampot-Pfeffer

Um sein Aroma voll erfassen zu können, solltest du erst die fertig zubereiteten Speisen würzen und den Pfeffer auf keinen Fall mitkochen. Ideal ist dieser Pfeffer zu Fleisch, gern zu kurz Gebratenem wie "Steak au Poivre", harmoniert aber auch mit Gemüse oder Fisch. Pfefferliebhaber - wie wir - stellen ihn sich in einem Schälchen auf den Tisch, damit er ständig griffbereit ist. Dieser Pfeffer kann im Ganzen gegessen werden und sollte auf gar keinen Fall in die Mühle!

Lagerung von Fermentierter Kampot-Pfeffer

Der fermentierte Kampot-Pfeffer sollte stets kühl,trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden.

Bei einigen Produkten (wie diesem hier) müssen wir leider das Gewürz zum Schutz zusätzlich in ein PE-Beutelchen packen – obwohl wir sonst auf Plastik lieber verzichten. Wir empfehlen dir den Pfeffer nicht in die Aromadose umzufüllen, da es starke ätherische Öle enthält, die sich am Zwischendeckel absetzen und somit das Öffnen der Dose erschweren. Außerdem ist das Produkt hygroskopisch und würde bei Sauerstoffkontakt klumpen.

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Kundenbewertungen für Fermentierter Kampot-Pfeffer

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16.05.2022

Super

Einmaliger Pfeffer

14.05.2022

das ist erst der Anfang. Der fehlende Stern kommt sicher noch

hoho, das war schon etwas Besonderes, die Sache mit dem Käse, den Auberginenscheiben und dem herrlichen fermentierten Kampotpfeffer.

Allerdings habe ich das Vorbereiten der Auberginenscheiben noch nicht so ganz richtig raus. Aber für den Anfang weiß ich: das kommt nocht etwas ganz Leckeres auf mich zu.

Mal sehen für was sich dieser Pfeffer noch verwenden lässt. Das wird es noch einiges geben.
Liebe Grüße

31.03.2022

Interessant

Ich weiß noch nicht wie ich ihn am Besten verarbeitet kann.
Aus der Pfeffermühle kommt nichts heraus und im Mörser entsteht nur ein klebriger Haufen. Geschmacklich sehr lecker.

Admin 03.04.2022

Lieber André, 

der fermentierte Kampot-Pfeffer ist ein Finishing-Pfeffer! Dieser Pfeffer gehört NICHT in die Mühle und sollte NICHT mitgekocht werden! Um das ganze Aroma erfassen zu können, am besten im Ganzen - oder grob gehackt - auf den Tisch und über die fertigen Speisen geben!

18.01.2022

Das ist mein Favorit. Z.B. als Finnisch

Das ist mein Favorit. Z.B. als Finnisch

23.11.2021

Der beste Pfeffer ever

Der beste Pfeffer ever

11.07.2021

super

super

07.07.2021

Fantastisch

Absolut perfekt, ein einzigartiges Geschmacksgefühl
100 Prozent. Vielen Dank

28.06.2021

Ganz neuer Geschmack

Sehr exquisites Produkt und sehr spezielles Aroma. Ich bin begeistert...

28.06.2021

Das ist für mich und meine Gäste der tollste Pfeffer den wir je gegessen haben

Das ist für mich und meine Gäste der tollste Pfeffer den wir je gegessen haben

12.04.2021

Wie immer bestens! ????

Wie immer bestens! ????

19.08.2019

Sehr fein!

Sehr fein! Fermentierter Pfeffer hat ein eigenes Aroma, das man unbedingt probieren sollte.

10.11.2018

Top Qualität

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20 Gramm (305,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Malabar-Pfeffer
Bio Malabar-Pfeffer
Seinen Namen erhielt der Malabar-Pfeffer nach der Region Malabar, die an der Südküste Indiens liegt. Dort herrschen die perfekten...
ab 8,20 € *
100 Gramm (82,00 € * / 1 Kilogramm)