Chili Ancho gemahlen

Chili Ancho gemahlen - erdig und süß mit 2000 Scoville Schärfe

Chili ist ein Gewürz mit Kultstatus. Gehören auch Sie schon zur weltweiten Fangemeinde der Chili-Liebhaber? Falls nicht, dann könnte Sie unser fruchtiges Chili Ancho auf den Geschmack bringen!

Diese Chili Sorte besitzt 2000 Scoville, es sollte also trotz seines süßlichen Aromas durchaus mit Vorsicht genossen werden. Die unendlich vielen Facetten der verschiedenen Chili Gewürze bringen Abwechslung in die Gewürzküche. Chili Ancho ist ein traditioneller Bestandteil der mexikanischen Küche und fällt zudem durch die tiefbraune Farbe auf. Wenn Sie ein authentisches Chili con carne auf den Tisch bringen wollen, dann darf dieses gemahlene Chiligewürz nicht fehlen.

Verwendung von Chili Ancho

Seine 2000 Scoville sind im unteren Bereich der Schärfegrade anzusiedeln, deshalb ist diese Sorte auch speziell für empfindlichere Geschmäcker geeignet.

Die erdige Süße von diesem Chili kombiniere ich übrigens gerne mit Kakao. Damit bekommt das Heißgetränk einen ganz besonderen Pfiff!

Wenn Ihnen der Sinn nun aber doch nach etwas Feurigerem steht, dann sollten Sie unser schärfstes Chili, das Chili Habanero ausprobieren. Dieses Pulver hat es nun wirklich in sich!

Damit Sie aber generell bei Genuss von Chilis nicht in Flammen aufgehen, kommt hier unser Tipp aus der asiatischen und speziell thailändischen Küche. In Thailand wird Chili immer mit Kokos kombiniert. Denn Kokos lindert die Schärfe und unterstreicht durch seinen Kontrast zusätzlich den individuellen Geschmack der jeweiligen Chilisorte. Kokos lässt das Aroma von Chili förmlich im Mund aufblühen!

Die Schärfe verringert sich auch, wenn Sie mit Milchprodukten kochen.

Erweitern Sie Ihr Gewürzregal doch mal mit Chilisalz. Mit einer kleinen Prise davon machen Sie jede Speise zu einem feurigen Erlebnis.

Lagerung von Chili Ancho

Auch dieses pikante und scharfe Chilipulver am besten kühl, trocken und dunkel. Da das Chilipulver bereits gemahlen ist, verliert es natürlich schneller an Geschmack als ganze Chilis.

Achten Sie bitte auch darauf, dass das Chilipulver auf keinen Fall in Augen oder Nase zu bekommen. Es ist scharf genug um Augen und Schleimhäute zu reizen Nach Gebrauch immer die Hände gut waschen oder gleich Handschuhe tragen. Gereizte Augen mit viel Wasser ausspülen und gegebenfalls zum Arzt gehen.