Bio Muskatnuss

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  • Der Geschmack der Muskatnuss ist leicht brennend, würzig und warm.
  • Muskat benötigt man für Salziges: Kartoffelbrei, Spinat, Blumenkohl, Gemüsesuppen, Eiergerichte und natürlich Fleisch.
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Die Molukken sind eine wunderschöne indonesische Inselgruppe, bestehend aus bergigen Regenwäldern und menschenleeren Stränden. Doch nicht die atemberaubende, großteils unberührte Natur machten... mehr
Bio Muskatnuss

Die Molukken sind eine wunderschöne indonesische Inselgruppe, bestehend aus bergigen Regenwäldern und menschenleeren Stränden. Doch nicht die atemberaubende, großteils unberührte Natur machten das Archipel so bekannt. Es waren die dort wachsenden Gewürze, die den Molukken ihren Spitznamen „Gewürzinsel“ einbrachten. Auf den südlich gelegenen Banda-Inseln findet der Muskatnussbaum seine Heimat. An seinen Ästen hängen seine Früchte, die, sobald sie reif sind, aufspringen und ihr Fruchtfleisch, die Muskatnuss, freigeben.

Die Molukken waren anfangs der einzige Ort an dem der Muskatnussbaum wuchs. Doch als der portugiesische Seefahrer Afonso de Albuquerqu die Gewürzinseln entdeckte, begannen die Portugiesen ab 1512 damit, die Muskatnuss nach Europa zu exportieren.

Im Laufe des 16. Jahrhunderts entwickelte sich die Muskatnuss zum Gold Ostindiens. Briten, Spanier, Portugiesen und Niederländer bekriegten sich wegen der Frucht des Muskatnussbaumes.1621 besetzte dann der niederländische Generalgouverneur Jan Pieterszoon Coen die Banda-inseln und schuf so ein Muskat-Monopol. Dieses blieb knapp 150 Jahre bestehen, bis es der französische Statthalter von Mauritius schaffte ein Muskat-Gewächs in seine Heimat zu schmuggeln und dort anzubauen.

Gegen Ende des 18.Jahrhunderts eroberten dann die Engländer die Molukken und  führten den Muskatnuss-Anbau in Singapur, Penang, Sumatra, Sri Lanka und den westindischen Inseln ein. Danach war das niederländische Muskatnuss-Handelsmonopol endgültig gebrochen und die zuvor horrenden Preise fielen auf ein Minimum.

Heute wird die Muskatnuss im tropischen Asien, in Südamerika und in Afrika angebaut. Sie sind Hauptexportprodukt Grenadas und zieren sogar die Flagge des Inselstaates.

Verwendung von Bio Muskatnuss

Muskatnuss sollte nur in kleinen Mengen verwendet werden, da es in größeren Mengen toxisch wirken kann. In kleiner Dosis lässt Muskatnuss dein Gericht allerdings unvergleichlich aromatisch schmecken.

In Kartoffel-, Brokkoli- oder Selleriepürree ist Muskatnuss einfach nicht wegdenkbar. Auch in eine gelungene Bechamel Sauce gehört das Gewürz unbedingt hinein.

Käsefondue kommt mit wenigen Gewürzen aus, doch eins sollte definitiv nicht fehlen: Dieses leckeren Gericht bringt den Geschmack der Muskatnuss großartig zur Geltung.

Da Muskatnuss in einer Vielzahl von Gerichten genutzt werden kann, haben wir einige Rezepte mit diesem köstlichen Gewürz auf unserem Blog. So solltest du unbedingt mal unseren gefüllten Kohlrabi mit Ziegenkäse oder unser Kaspressknödel mit gebratenem Spitzkohl probieren.Ebenso schmackhaft ist unsere portugiesische Variante des Shephards Pie, der Kartoffelbrei-Hackfleisch-Auflauf. Und auch unsere Schwammerlsuppe kommt kaum ohne eine Prise Muskat aus.

Lagerung von Bio Muskatnuss

Muskatnuss sollte stets kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Hierfür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Bio Muskatnuss

Muskatnuss*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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Kundenbewertungen für Bio Muskatnuss

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22.11.2021

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Das Gewürz für Kohlgerichte, Püree und Suppen. Ohne geht's nicht.

13.07.2021

Ich kann dieses Produkt empfehlen.

Sehr gute Qualität.

13.04.2021

Top Muskatnuss

Wie immer, beste Qualität.

20.06.2020

Biomuskatnuss

Bisher keine besseren Muskatnüsse gefunden.

22.04.2020

Mir sind keine aromatischeren Muskatnüsse bekannt

09.04.2020

Lecker, lecker

Sehr lecker, wunderbar zu mahlen, ohne dass sie gleich zerbröckelt. Toller Geschmack!

14.07.2016

Preis-Leistung = spitze!

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