Bio Koriander

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  • Sein Aroma umfasst ein warm-würziges Bouquet und erinnert mit seinen holzigen Noten an Waldhonig, Pinien, Kampfer, Zimt und Pfeffer.
  • Verfeinert Gebäck, Fleisch- und Wildbraten, Eintöpfe, Saucen und Salate.
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Bei Koriander scheiden sich die Geister, entweder man hasst oder liebt ihn. Diese Meinungsverschiedenheit versucht man oft über die Gene zu erklären. So soll eine Koriander Abneigung unter... mehr
Bio Koriander

Bei Koriander scheiden sich die Geister, entweder man hasst oder liebt ihn. Diese Meinungsverschiedenheit versucht man oft über die Gene zu erklären. So soll eine Koriander Abneigung unter anderem an den verschiedenen Variationen des Gens „OR6A2“ liegen. Dieses Gen beschreibt den Bauplan für einen Geruchsrezeptor, der spezielle Aldehyde im Koriander erkennen und diese mit dem seifigen Aroma des Korianders in Verbindung bringen soll. Richtig belegt ist leider nur, dass ein seifiger Eindruck durch den Duft bestimmter Aldehyde entsteht, auf den Rest gibt es nur Hinweise und Theorien.

Einen großen Einfluss auf unser persönliches Geschmackserleben haben natürlich eigene Erfahrungen und Umwelteinflüsse. Es gibt durchaus eine genetische Komponente, vor allem, was die Geruchs- und Geschmacksrezeptoren angeht. Die Zusammensetzung von Geruch und Geschmack sowie deren emotionale Bewertung finden jedoch im Gehirn statt. Ob man nun Koriander mag oder nicht, hängt wohl eher davon ab, wo man aufwächst und welche Gefühle man mit den Situationen verbindet, in denen man Koriander gegessen hat.

Für alle Liebhaber haben wir hier Korianderfrüchte in Bio-Qualität. Bei der Verwendung von Koriander solltest du allerdings beachten, welchen Teil der Pflanze du nutzt. So unterschieden sich Korianderfrüchte und Koriandergrün erheblich.

Koriandergrün:

  • Blätter und Stiel der Korianderpflanze
  • Erfrischend und zitronig.
  • Reicher an Vitaminen (wie Vitamin A, K und E)

Korianderfrüchte:

  • Kleine, runde, getrocknete Spaltfrüchte.
  • Warm, würzig und nussiger mit leichter Zitrusnote.
  • Reicher an Mineralien (wie Mangan, Eisen, Magnesium und Kalzium).

Verwendung von Bio Koriander

Das Aroma der kleinen Spaltfrüchte umfasst ein warm-würziges Bouquet und erinnert mit seinen holzigen Noten an Waldhonig, Pinien, Kampfer, Zimt und Pfeffer. Damit findet der Kriander seine Verwendung in der Weihnachtsbäckerei und im Brotgewürz. Ebenso harmoniert er fantastisch mit Fleisch- und Wildbraten, Eintöpfen, Saucen, Salaten und eingelegtem Gemüse.

Auch als Gewürz in Einmachgläsern wird er gerne genutzt. Das solltest du unbedingt mal versuchen! Wir haben natürlich das passende Rezept für dich:

Grüne Oliven in ein Glas Wasser einlegen. Einen Esslöffel Koriander, einige rote Chilis, eine Prise Salz, gelbe Senfkörner und Pfeffer hinzugeben. Das Einmachglas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Ab und an sollte das Glas geschüttelt werden. Nach zwei Wochen Ziehzeit sind die leckeren, eingemachten Oliven verzehrbereit.

Weitere tolle Rezepte in denen Korander zum Einsatz kommt findest du auf unserem Blog. Wie wäre es zum Beispiel mit unserem Brennessel-Curry mit Kokosmilch und Ingwer oder dem köstlichen Chicken Vindaloo. Auch Kitchari , ein ayuvedischer Klassiker, ist es wert probiert zu werden.

Lagerung von Bio Koriander

Unser Bio Koriander sollte stets trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Dafür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Bio Koriander

Bio Koriander*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

 

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Kundenbewertungen für Bio Koriander

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4.85 / 5

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15 Bewertungen
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29.08.2022

Sehr aromatisch

Da es Körner sind, zerkleinere ich sie mit dem Stössel, so dass das Aroma voll zur Geltung kommt.

14.06.2022

Sehr gutes Gewürz

Sehr gutes Gewürz

22.12.2021

x

x

18.11.2021

Schmeckt wie Koriander schmecken soll. Die Qualität

Schmeckt wie Koriander schmecken soll. Die Qualität ist hochwertig.

21.06.2021

Wie immer...sehr gute Qualität Ich koche gerne u.A.

Wie immer...sehr gute Qualität
Ich koche gerne u.A. auch arabisch. Mittlerweile seit ein paar Jahren kaufe ich alle meine Gewürze hier, da ich nie enttäuscht werde.

30.06.2020

Feines Produkt

Ein feines Gewürz, sehr intensiv, sparsam verwenden :-) gute Menge, hatte den Nachfüllpack gekauft.

06.11.2018

Sehr gute Qualität

Ich habe schon einiges an Koriander verarbeitet, aber selten so eine super Qualtät. Jeder Zeit wieder.

19.12.2017

Sehr gut !

Tolle Produkte !

29.05.2016

sehr frische qualität

02.12.2015

tolles Gewürz in praktischer Nachfüllpackung

15.10.2015

Bio-Koriander

Noch nie einen so leckeren und frischen Koriander gehabt. Empfehlenswert. Auch die Verpackung in diesen Metalldosen gefallen mir sehr gut. Nach und nach werde ich meine gesamte Gewürzsammlung darauf umstellen. Sehr gerne wieder!

08.05.2015

S.Spegele

sehr gutes Gewürz

27.10.2014

Koriander

ich tue Koriandersaat in mein selbstgebackenes Brot das schmeckt super

03.09.2014

Bio Koriander

Sehr gut

23.02.2014

Bewertung

Sehr gutes Gewürz und sauber aufbereitet! Gerne wieder komme ich einkaufen!

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40 Gramm (175,00 € * / 1 Kilogramm)
Ras el Hanout
Ras el Hanout
Ras el Hanout: Die begehrte Gewürzmischung Nordafrikas zu Lamm-, Reis- und Couscousgerichten.
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35 Gramm (151,43 € * / 1 Kilogramm)
Bio Cayennepfeffer gemahlen
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Brennt wie Hölle und treibt dir die Tränen in die Augen! Und das nicht vor Freude! Leckere, gemahlene, rote Chilis in den praktischen...
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110 Gramm (89,09 € * / 1 Kilogramm)