Buch Gennaros Verdure

Gennaro liebt die Gemüsevielfalt seiner Heimat Italien, wo das ganze Jahr über zahlreiche Sorten wachsen. In seiner Küche ist frisches, saisonales Gemüse schon immer unerlässlich – nicht ohne Grund kam es in der Cucina povera, mit der er aufgewachsen ist, täglich auf den Tisch, schließlich war Gemüse preiswert und schnell verfügbar. Mit seinem dick gebunden Kochbuch voll mit zahlreichen Rezepten überzeugt er seine Leser. 

So entstanden die schmackhaftesten Gerichte wie Gefüllte Artischocken, Auberginen-Parmigiana, Lauch-Agrodolce oder Spinat-Lasagne. Farblich in vier Kapitel unterteilt – grünes, rotes, sonnenfarbenes und lila Gemüse –, zeigt Gennaro, dass Gemüse so viel mehr sein kann als bloße Beilage.

- Italienische Gemüseküche für das ganze Jahr
- Von Artischocken über Zucchini bis hin zu Lauch und Roter Bete
- Vier Rezeptkapitel, orientiert an Gemüsefarben
- Mit Zusatzinfos und Zubereitungstipps zu jeder Gemüsesorte

Die indische Gemüseküche ist so vielseitig wie Italien selbst. Regionales und saisionales Gemüse wird dank einfacher Zubereitung zu Gerichten, die zum Schlemmen einladen. Gennaro Contaldo ist mit einer Küche, reich an frischem Gemüse und angeleht an die Cucina povera, aufgewachsen. Mit Verdure zeigt er einfache und zahlreiche schmackhafte Rezepte, die Aubergine, Raddicchio und Co. zum Hauptdarsteller auf derm Teller machen. So bunt wie das Gemüse selbst sind die Rezepte nach Farben und Sorten sortiert. Lassen Sie sich von Gennaro zeigen, wie Sie z.B. mit Zucchini-Saltimbocca, Lauch agrodolce und Blumenkohl "Polpette" ein wahres Fest für die Sinne zubereiten können.