Buch Zimt

In China wird Zimt seit mindestens 4400 Jahren verwendet, die Ägypter kannten und verwendeten Zimt seit 1600 v.Chr. als Gewürz und Heilmittel und balsamierten damit ihre Mumien ein. Heute weiß man, dass Zimt in der allerersten Liga der Naturheilmittel mitspielt. Längst haben wissenschaftliche Studien die antimikrobielle Wirkung des Zimts bestätigt, außerdem senkt er die Blutzuckerwerte und den Cholesterinspiegel. Als wärmendes Gewürz kurbelt er den Stoffwechsel an, was auch hilfreich sein kann, wenn man Gewicht verlieren möchte.

Rezepte:

Apfel-Zimt-Knödel, Ceylon Krebs-Curry, Syrische Hackbällchen, Knackig süße Kichererbsen, Lamm-Tajine mit Pflaumen, Arabischer Rote-Bete-Salat, Süßkartoffeln mit Ingwer und Zimt, Schwedische Zimtschnecken und vieles mehr

Rita Henss ist Autorin und bekennende Genießerin. 
Aus ihren Recherchen zwischen Orient und Okzident entstehen klassische Reiseführer, Essay-Sammlungen sowie Bücher mit kulinarischem Schwerpunkt. Zuletzt erschien Verführerisches Zypern - eine kulinarische Reise (Callwey, 2014) und Ein Jahr in der Provence (2013, Herder). Bei mandelbaums kleinen gourmandisen erschien im Frühjahr 2016 Mohn.

mandelbaums kleine gourmandise Nr 10

60 Seiten

Format: 11x19
Gebunden
ISBN: 978385476-514-1
Erschienen: September 2016