Bio Cafe de Paris

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  • Die Gewürzmischung mit dem wohl am besten gehüteten Rezeptgeheimnis.
  • Wir lassen es uns nicht nehmen, unser eigenes Café de Paris zu kreieren: Einfach Butter und Ei zugeben - fertig ist die Köstlichkeit.
8,70 €
Inhalt: 140 Gramm (6,21 € * / 100 Gramm)

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Belgien (Genf), 1930: Der Chefkoch eines kleinen Restaurants steht in seiner Küche und experimentiert mit Gewürzen um eine ganz besondere Note für seine Speisen zu kreieren. Dabei schafft er... mehr
Bio Cafe de Paris

Belgien (Genf), 1930: Der Chefkoch eines kleinen Restaurants steht in seiner Küche und experimentiert mit Gewürzen um eine ganz besondere Note für seine Speisen zu kreieren. Dabei schafft er eine Gewürzmischung, die dank ihrer vielen verschiedenen Aromen alle Geschmacksrichtungen anspricht. Der lieblich-süße Estragon harmoniert mit den kräftigen Noten des Thymians und des Majorans. Knoblauch, Pfeffer, Senf, Schnittlauch und Kurkuma verleihen dem Ganzen eine delikate Schärfe.

Jeder, der kostet ist begeistert und so gibt der Koch das Rezept an seine Tochter weiter, die es mit in das Lokal ihres Ehemannes bringt.

Café de Paris“ ist der Name dieser harmonischen Gewürzmischung, benannt nach dem Ort ihres Namens: dem „ Chez Boubier Café de Paris“. Das auch heute noch existente Café befindet sich immer noch am selben Standort in der Rue de Mont Blanc 26 in Genf.

Die exakte Rezeptur der Mischung ist bis heute geheim, ihre Zutaten variieren von Hersteller zu Hersteller. Die Hauptbestandteile sind jedoch: Senf, Schnittlauch, Majoran, Thymian, Kurkuma, Knoblauch und Paprika.

Café de Paris ist ein Allrounder in der Küche und es definitiv wert von dir probiert zu werden.

Verwendung von Bio Cafe de Paris

Unser Café de Paris lässt sich wunderbar zur Herstellung von Kräuterbutter verwenden. Es eignet sich aber auch großartig für Steaks, Schnecken, Fisch, zum Abschmecken von Saucen und ist als Dip ein wunderbarer Begleiter von Grillgerichten, Kartoffeln, Käse und Rohkost.

So rührst du Café de Paris an, um es später für Fleisch zu nutzen:

Etwa 2 bis 3 Esslöffel der Gewürzmischung Café de Paris mit 125 Gramm weicher Butter und einem Eigelb vermischen, mit etwas Madeira oder Cognac abschmecken und im Kühlschrank erhärten lassen. Diese einfache Basismischung ist bereits ein Traum, darum lieber etwas mehr anrühren und den Rest einfrieren.

Oft wird die obige Mischung mit 20 bis 40 Gramm feingehackten Sardellen, 1 EL zerdrückten Kapern, mild geräucherten Paprika, Zitronensaft oder Worchestershiresauce verfeinert. Alles gut miteinander vermischen, die Masse nun schaumig aufgeschlagen und auf das gebratene Fleisch geben.

Weitere tolle Rezepte mit Café de Paris findest du auf unserem Blog. Probiere doch mal ein MaronensupperlTorta Pasqualina oder ein Selerieschnitzel mit Hummus (als Rezeptkarte oder Download verfügbar).

Lagerung von Bio Cafe de Paris

Bitte trocken, luftdicht und dunkel lagern. Bestens dafür geeignet sind unsere Aromadosen.

Zutaten von Bio Cafe de Paris

Knoblauch*, Zwiebeln*, Curcuma*, Gemüsebrühe*  (Speisesalz, Reismehl*, Pastinaken*, Zwiebeln*, Karotten*, Curcuma*, Sonnenblumenöl*) Pfeffer*, Dextrose*, Curry (Koriander*, Curcuma*, Zimt*, Bockshornkleesaat*, Kreuzkümmel*, Cardamom*, Ingwer*, Paprika*, Piment*, Muskat*, Nelken*, Pfeffer*) Paprika*, Säuerungsmittel Zitronensäure, Steinspeisesalz

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

Nährwertangaben in g/100g  
Energiegehalt: 1403 kJ / 330 kcal
Fettgehalt: 2,8 g
davon gesättigte Fettsäuren:  0,7 g
Kohlenhydrate: 57,8 g
davon Zucker: 32,4 g
Ballaststoffe: 9,3 g
Eiweißgehalt: 12,3 g
Salz: 5,0 g

 

 

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Kundenbewertungen für Bio Cafe de Paris

5 / 5

(23)
23 Bewertungen
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13.07.2021

1a

Geschmack, Aromadose, Konsistenz locker alles perfekt

09.06.2021

sehr gute Produkte von Gewürze der Welt,

sehr gute Produkte von Gewürze der Welt, bestelle nur da

08.06.2021

Ich bin rundherum zufrieden mit meinen Einkäufen bei Euch.

Tolles Gewürz, das ich mir habe schicken lassen.
Unglaublich schneller Versand und perfekte Verpackung!

03.06.2021

Sehr gute Mischung und schnelle Lieferung

Sehr gute Mischung und schnelle Lieferung

19.05.2021

Kann ich empfehlen

Kaufen wir immer wieder gerne

29.04.2021

Alles exzellent, sehr lecker, tolle Verpackung, sehr

Alles exzellent, sehr lecker, tolle Verpackung, sehr zu empfehlen.

15.05.2020

Super würzig

Ein tolles Gewürz, passt zu so vielen. Kommt quasi in jedes Gericht bei mir. Darf nicht mehr in meiner Küche fehlen.

16.02.2020

Immer wieder!

Steht ganz vorne im Gewürzregal und wird inzwischen auf Vorrat bestellt. Passt zu so vielem - Pfannengerichte, Dips, Gemüse...

22.12.2018

Sehr gute Gewürzmischung

Ich habe diese Gewürzmischung vor ein paar Jahren auf dem Weihnachtsmarkt in Leipzig entdeckt und war überrascht und auch sehr begeistert. Sehr lecker in Creme Fraiche aber auch benutzbar in Soßen. Gerne wieder

08.11.2018

Geschmacksgewalt!

2 Löffel in den Joghurt - der perfekte Dip zur Buddha Bowl. Auch zum Würzen von Ofengemüse einfach toll. Wir wollen Sie Gewürzmischung nicht mehr missen.

13.03.2017

Tolle Gewürzmischung

Lange gesucht, endlich gefunden...Alles ist von hervorragender Qualität. Mit diesen Gewürzen macht das Kochen richtig Spaß!

15.02.2017

Bin zufällig auf das Gewürz "Café de Paris" gestoßen und dies meine Küche sehr bereichert!

Bin außerordentlich zufrieden! Vielen Dank!

23.10.2016

Hervorragendes Gewürz!

Sehr schmackhaft, die ganze Familie liebt es!

13.07.2015

Ich liebe es!

Ich würze damit alles mögliche,
Fisch, Ente, Fleisch etc.
Und es schmeckt immer lecker!

28.04.2015

Cafe de Paris

Ich habe "Cafe de Paris" schon mehrfach gekauft. Auf Gewürzmärkten in meiner Region oder in einem anderem Handel jedoch war das nie so gut. Hier finde ich das was mir persönlich am besten schmeckt. Am liebst verwende ich es zum Grillen

02.01.2015

Cafe de Paris

09.12.2013

Bewertung Cafe de Paris

Kann mich meinen Vorgängern nur anschliessen…
Wie in der Beschreibung treffend erörtert: Toller Duft, intensiver Geschmack, praktische Aromadosen, schnelle Lieferung - alles in allem - sehr zu empfehlen : ) !!!

19.05.2013

Suuuper

Die Gewürzmischung ist genial ! Ich bin begeistert, auch von der Verpackung. DIe Aroma-Dosen sind spitzenmäßig !

05.04.2013

Cafe de Paris

Die Gewürzmischung Cafe de Paris ist super. Ich gebe dieses Gewürz neben einem Löffel Senf und einem Löffel Orangen- oder Johannisbeergelee an meine Salat-Dressings - schmeckt sehr gut.Weiter so

28.02.2013

himmlisch

Die Gewürzmischung ist einfach spitze, habe sie zum Ausprobieren gekauft und bin hin und weg. Habe sie als Würze für meine Pilzpfanne ausprobiert - so gut hat das Pilzgericht noch nie geschmeckt.
Des weiteren ist die Verpackung super, licht- und luftdicht, sowie trocken - so bleiben Gewürze lange frisch.

19.02.2013

bin zufrieden

Cafe de Paris ist eine von mir heiss begehrte Gewürzmischung, nur wenige kriegen das hin! Diese Mischung ist ok!
Für meine Frau etwas zu knoblauchlastig und ein wenig zu scharf.
Von der Verpackung des Gewürzes bin ich begeistert, einige der wenigen, die das Aroma erhalten und trotzden gut händelbar sind.
Kaufe bestimmt wieder hier ein!

07.11.2012

sehr vielseitig einzusetzen

Für schnelle Single-Küche genau so wie den anspruchsvollen Geschmack der Gourmet-Küche.

ZB. Porree in feine Ringe schneiden, mit TK Erbsen und Knoblauch in Scheiben geschnitten in eine beschichtete Pfanne geben. Bio Cafe de Paris (reichlich) darüber streuen und eine halbe Tasse Wasser-Sahne Mischung darüber gießen.
Deckel auf die Pfanne legen und das ganze 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Tellicherry Pfeffer nach würzen.

dazu passt Reis, Kartoffeln, Nudeln, Cous-Cous ..

25.05.2012

Es ist unglaublich!!!

Liebe Kochfreunde,

heute kamen meine neuen GEWÜRZE DER WELT bei mir an.
Es ist unglaublich!!! So ein intensives Aroma und solche Farben, da können nicht mal meine Bio-Gewürze vom Bio-Laden mithalten, geschweige denn, die "normalen" aus dem Supermarkt.
Und das bei diesen Preisen.
Ich werde mich noch heute über meine Rezepte setzen, und schauen, was sich damit alles zaubern lässt.
Mir läuft schon jetzt das Wasser im Munde zusammen.
Mein Tipp: Nehmt unbedingt die Aroma-Dosen!
Sie sind nicht nur hübsch und gut zu stapeln, sie haben auch einen Zweifachen-Aroma-Schutzdeckel.

Euch viel Spaß beim stöbern, duften, probieren & speisen.
Karina M.

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Paprikapulver edelsüß, aus Ungarn
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Bio Rosenharissa
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Bio Fischgewürz fein
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Hausmischung #1
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Gado Gado
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Ras el Hanout
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Ras el Hanout: Die begehrte Gewürzmischung Nordafrikas zu Lamm-, Reis- und Couscousgerichten.
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African Rub
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Bio Rosenharissa
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Rose meets Schärfe. Hervorragend zu Fisch, Ofengemüse, Couscous, Reis, Lamm oder sogar zu Süßspeisen wie Mousse au Chocolat mit...
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Viva Mexico! Eine herrlich abgestimmte Gewürzmischung, die fruchtig daherkommt - aber ohne Knoblauch! Als Dip wird einfach ein Teelöffel...
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Bio Bergpfeffer schwarz
Bio Bergpfeffer schwarz aus Indien - Eine kulinarische Rarität! Heute bestellt und morgen geliefert im Shop von Gewürze der Welt.
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40 Gramm (16,00 € * / 100 Gramm)
Madras-Curry
Madras-Curry
Madras-Curry: Fruchtig, mild und sanft. Wie die Küste Südindiens.
ab 4,75 € *
40 Gramm (11,88 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Bio Cassia-Zimt
Bio Cassia-Zimt
Cassia-Zimt in Bio-Qualität. Mit würzig-scharfer Note *aus kontrolliertem Anbau* DE - Öko - 006
ab 5,50 € *
40 Gramm (13,75 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Bio Pfeffer bunt
Bio Pfeffer bunt
Bunter Pfeffer in Bio-Qualität - von scharf bis fruchtig. Weil das Auge mit isst.
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40 Gramm (16,50 € * / 100 Gramm)
Orangenpfeffer fruchtig-scharf
Orangenpfeffer fruchtig-scharf
Orangenpfeffer ist ein ideales Gewürz um ungewohnte Genüsse auf den Gaumen zu zaubern. Selten hast du ein einen pfeffrig-süßen, leicht...
ab 2,15 € *
10 Gramm (21,50 € * / 100 Gramm)
Paradieskörner
Paradieskörner
Euch ist sicherlich die Pfefferküste in Westafrika ein Begriff. Man fand aber in Westafrika ein Gewürz, das dem Pfeffer ähnlich ist....
ab 6,80 € *
50 Gramm (13,60 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Bio Loomi - Limón negro gemahlen
Bio Loomi - Limón negro gemahlen
Die schwarze Limette (Loomi) ist eine klassische Zutat in der nahöstlichen Küche und hat eine würzige, leicht bittere Zitrusnote. Ideal...
5,00 € *
40 Gramm (12,50 € * / 100 Gramm)
TIPP!
Ajo Ecológico negro - Bio Knoblauch schwarz aus Spanien
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Seit Ottolenghis "Simple" ein MUST HAVE und sprichwörtlich in aller Munde. Diese spanische Spezialität ist eine wichtige Zutat für die...
4,80 € *
60 Gramm (8,00 € * / 100 Gramm)
Quatre Epices
Quatre Epices
Traditionell französische Gewürzmischung für Schmorgerichte und Wild. Auch fein in Lebkuchen. Für einen Hauch von oh, là, là...
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40 Gramm (13,75 € * / 100 Gramm)
Chakalaka - Dip
Chakalaka - Dip
Chakalaka ist eine mittelscharfe afrikanische Würzsauce und sollte auf keiner Grillparty fehlen.
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10 Gramm (16,00 € * / 100 Gramm)
Drachenfeuer-Curry
Drachenfeuer-Curry
Pikantes Curry. Achtung: unser neuer Liebling, da extrem lecker... Gönnen Sie sich das Feuer Asiens.
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35 Gramm (14,00 € * / 100 Gramm)
Bio Lorbeerblätter
Bio Lorbeerblätter
Dieses edle Bio-Würzkraut ist uns in Form eines Lorbeerkranzes als Zeichen des Triumphes aus dem alten Rom bekannt. Ein guter Grund um es...
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10 Gramm (48,00 € * / 100 Gramm)