Buch Vietnamese made easy

Bei der vietnamesischen Küche dreht sich alles um Ausgewogenheit und Kontraste, aber sie muss nicht kompliziert sein. In diesem asiatischen Kochbuch findet ihr über 70 geschmacksintensive und vielseitige Alltagsrezepte der vietnamesischen Küche. Mit leicht erhältlichen Zutaten, praktischen Shortcuts und hilfreichen Tipps verrät Thuy Diem Pham, wie ihr authentisch-vietnamesische, aber auch modern-trendige Gerichte zu Hause ganz easy zubereiten könnt. Von aromatischen Brühen und erfrischenden Salaten bis hin zu vietnamesischen Burgern und klassischen Sommerrollen findet ihr hier die ganze Vielfalt der vietnamesischen Küche.

Über 70 unkomplizierte vietnamesische Rezepte für jeden Tag

In diesem Kochbuch begebt ihr euch auf einen kulinarischen Streifzug durch die vielfältige Küche Vietnams. Zu Beginn werden die Grundzutaten der vietnamesischen Küche vorgestellt, die ihr im Vorratsschrank haben solltet und mit denen die Zubereitung der aromatischen Rezepte im Handumdrehen gelingt. Im Anschluss werden Rezepte für Brühen und Suppen, Salate und Pfannengerichte, Hauptgerichte, Gerichte vom Grill, Ideen für Partys und Rezepte für Desserts vorgestellt. Neben schnellen Alltagsgerichten findet ihr auch Rezepte für das Wochenende, die etwas aufwändiger sind, aber auch Foodtrends und Streetfood wie etwa vietnamesisches BBQ und vietnamesische Pizza Banh Trang Nuong.

In diesem Kochbuch findet ihr zum Beispiel diese abwechslungsreichen Rezepte:

Brühen & Suppen: Aromatische Rindfleischnudelsuppe; Kokosnuss-Krabben-Udon-Suppe; Pilz- und Räuchertofu-Nudelsuppe
Salate & Pfannengerichte: Salat mit Ente, Kohlrabi und rosa Grapefruit; Vermicelli-Salat mit Rindfleisch, Zitronengras und Ananas; Udon mit Schweinefleisch und violettem Brokkoli; Ananas-Gurkensalat
Hauptgerichte: Gebackener Wolfsbarsch mit Mango und Clementinen; Ingwer-Stubenküken mit Kurkumareis; Lammkarree mit Papaya und roter Zwiebelsalsa; Kabeljau-Nuggets mit Kurkuma und Chili-Honig
BBQ-Gerichte: Bánh Mì-inspirierte Brioche-Burger; Gegrillte Aubergine mit Minzglasur; Jumbo-Tigergarnelen mit rotem Curry; Schweinefleischspieße mit Zitronengras und Honig
Wochenende & Partys: Langustinen mit Kokosnuss und Zitronengras; Salatrollen mit konfierter Ente; gedämpfte Reisrollen mit Schweinefleisch und Trüffel; Sommerrollen mit geräuchertem Lachs und Gurken
Süße Leckereien: Bananen-Tapioka-Kuchen mit Kokosnuss-Custard; Kokosnuss-Panna Cotta mit Zitronengras-Pfirsich-Coulis
So easy war vietnamesisch kochen noch nie. Mit diesem asiatischen Kochbuch lässt sich die abwechslungsreiche und trendige vietnamesische Küche im Nu zu Hause in der eigenen Küche zubereiten.

Thuy Diem Pham wuchs in einem Dorf im Süden Vietnams auf und begeisterte sich schon früh für Essen und Kochen. Die Erinnerungen an diese Zeit haben ihre Küche nachhaltig geprägt. Besonders die Verwendung von frischen, biologisch angebauten Zutaten liegt ihr am Herzen. Heute bringt sie den wahren Geschmack Vietnams in ihrem Restaurant The little viet Kitchen in London auf den Tisch.

Veröffentlichung: 19.08.2024
Anzahl Seiten: 192
Größe: H255mm x B194mm
Jahr: 2024
Untertitel: Deutsch