Buch Splendido

Worauf kommt es beim Kochen wirklich an? Und warum können wir von der traditionellen italienischen Küche so viel lernen? Splendido beweist: Für ein hervorragendes Essen braucht es weder unzählige Zutaten, aufwendiges Gerät noch grammgenaue Mengenangaben.

Viel wichtiger sind Neugier, Inuition und Liebe zum Produkt. Ein Plädoyer für mehr Freiheit, Qualität und Spaß in der Küche.

Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall haben sich mit ihrem Onlinemagazin >Splendido< den Ruf erarbeitet, authentische Botschafter der echten italienischen Esskultur zu sein. Sie präsentieren die Prinzipien guter Küche auf moderne Art und Weise und erklären, worauf es bei Einkauf und Zubereitung von besten Lebensmitteln ankommt. Kein Wunder, dass ihre Fangemeinde stetig wächst. Nun haben sie sich entschieden, aus der Fülle ihrer Rezepte eine Essenz des Genusses in einem Buch festzuhalten. Bekannte und doch selten im Original verzeichnete Klassiker, tiefere Wahrheiten sowie Lieblingsgerichte - die Splendido-Rezepte erweitern auf unkomplizierte Weise das eigene Küchenrepertoire.
Wie die italienische Nonna, die auf die Frage, wie viel von welcher Zutat man nehmen solle, oft nur »quanto basta« sagt, wird auch bei Splendido meist ohne genaue Mengenangaben gekocht. Das mag ungewöhnlich klingen, ist aber ein großer Schritt weg vom Diktat des Rezepts und hin zum selbstbestimmten Realisieren eines Gerichts.

Merdcedes Lauenstein und Juri Gottschall leben zusammen in München und Norditalien und haben 2015 das Splendido Magazin gegründet. Seitdem recherchieren und schreiben sie gemeinsam über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur. splendido-magazin.de

 Titel: Splendido

Autor/en: Mercedes Lauenstein, Juri Gottschall

ISBN: 3832169083
EAN: 9783832169084

Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl.
130 farbige Abbildungen, Gebunden mit 2/3-Schutzumschlag, farbigem Vorsatzpapier und zwei Lesebändch.

DuMont Buchverlag GmbH

12. April 2022 - gebunden - 256 Seiten