Buch Pocha

Die koreanische Küche erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit, insbesondere das vielseitige Streetfood. Das Kochbuch „Pocha“ von Su Scott widmet sich genau diesem kulinarischen Phänomen. Der Titel leitet sich von „Pojangmacha“ ab, den charakteristischen, mit Planen überdachten Straßenständen in Korea, die für einfaches, aber geschmacksintensives Essen stehen. In diesem Werk verbindet die Autorin ihre persönlichen Kindheitserinnerungen an die Straßen Seouls mit 80 Rezepten, die traditionelle koreanische Aromen mit modernen Einflüssen kombinieren. Es dient als umfassende Einführung in die Welt der koreanischen Snacks und Alltagsgerichte. 

Inhaltliche Schwerpunkte sind: 

Von beliebten Streetfood-Klassiker wie Mandu (Teigtaschen) und Fried Chicken, über traditionelle Gerichte wie Bibimbap-Bowls und Kimchi-Variationen, bis hin zu kreativen Dessert Fusionen und Getränkekultur. Dieses Buch zeigt, wie wandlungsfähig die koreanische Küche ist  und informiert über die kulturellen Hintergründe deiner Lieblingssnacks.  Das Buch ist somit nicht nur eine Anleitung zum Kochen, sondern auch ein Reisebericht durch die kulinarischen Traditionen des Landes. 

 Für wen ist dieses Kochbuch geeignet? 

Dieser Ratgeber richtet sich an alle, die sich für die asiatische Küche interessieren und authentisches koreanisches Essen zu Hause zubereiten möchten. Egal ob Einsteiger oder langjähriger Fan der koreanischen Esskultur.