Buch Flavour Heroes

Gurdeep macht es einfach: Er zeigt, dass man mit einem gut gefüllten Vorratsschrank und Offenheit für Neues kulinarische Reisen unternehmen kann. Dieses Buch steckt voller Aromen und praktischer Ideen für jeden Koch. – Yotam Ottolenghi. „Flavour Heroes  “ ist eine Sammlung raffinierter, geschmacksintensiver Rezepte für süße und herzhafte Gerichte, die dank einer Auswahl an Zutaten aus aller Welt jeden Gaumen verwöhnen. 

Mit seinen 15 Lieblingszutaten demonstriert Gurdeep Loyal, wie jeder Hobbykoch – egal ob Anfänger oder Profi – seine täglichen Gerichte mit minimalem Aufwand auf ein neues Level heben und maximalen Genuss erzielen kann. Zu diesen essentiellen Zutaten gehören: Harissa, Pecorino Romano, Gochujang, grüne Thai-Paste, Yuzu Kosho, Tamarinde, Mango-Chutney, Chipotle-Paste, geröstetes Sesamöl, Miso, 'Nduja, kalabrische Chilipaste, dunkel geröstete Erdnussbutter, Instant-Espressopulver und dunkler Ahornsirup. 

Jedes der 90 Rezepte zeigt auf, wie vielfältig die Zutaten aus dem Vorratsschrank eingesetzt werden können. Von der rauchigen Schärfe von Chipotle-Chilipaste im Nacho-Blumenkohl-Auflauf über einen Löffel Miso für herzhafte Umami-Füllung in klebrigen Zitronengras-Miso-Lammrippchen bis hin zu Instant-Espressopulver für intensiven Schokoladengeschmack in Sirup-Mokka-Brownies – „ Flavour Heroes“ beweist, wie einfach es ist, jedes Gericht mit Geschmack zu verfeinern.  Gurdeep präsentiert in „Flavour Heroes“ seinen neuen, befreienden Ansatz im Umgang mit Vorratszutaten: Wir können die vermeintlichen Regeln für deren Verwendung über Bord werfen und stattdessen das volle Aromenspektrum entdecken, das jede Zutat hervorbringen kann. Wenn Sie auf der Suche nach köstlichen Gerichten sind, die Sie und Ihre Lieben jeden Tag genießen möchten, ist dieses Buch genau das Richtige für Sie.