Buch Ali Güngörmüs - Meine türkische Küche

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  • Ein so persönliches Kochbuch eines Sternekochs gab es wohl selten: Ali Güngörmüs, der einzige Sternekoch mit türkischen Wurzeln, verrät in diesem Buch seine liebsten Rezepte aus seiner Heimat.
  • Neben traditionellen Gerichten aus seiner Heimat Türkei, greift er auch auf klassische Rezepte seiner Mutter zurück. Jedes Gericht trägt eine persönliche Note: So wird aus Hummus eine Weiße-Bohnen-Creme und Börek im Ofen gebacken statt frittiert.
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Buch Ali Güngörmüs - Meine türkische Küche

Ein so persönliches Kochbuch eines Sternekochs gab es wohl selten: Ali Güngörmüs – der einzige Sternekoch mit türkischen Wurzeln – verrät in diesem Buch seine liebsten Rezepte aus seiner Heimat. Neben traditionellen Gerichten aus seiner Heimat Türkei, greift er auch auf klassische Rezepte seiner Mutter zurück. Ali Güngörmüs fügt jedem Gericht noch seine ganz persönliche Note hinzu: So wird aus Hummus eine Weiße-Bohnen-Creme, der Kebab mal mit Hähnchen und Garnelen zubereitet und Börek im Ofen gebacken statt frittiert. Die Gerichte voller Aromen und spannender Geschmackskombinationen bringen die Frische, Vielfalt und Lebendigkeit der türkischen Küche auf den Teller – und sind zu Hause gut nachkochbar! Einmalige Fotos aus Istanbul, von Ali Güngörmüs und seiner Familie, versetzen verstzen den Leser direkt in die Türkei. 

ISBN 978-3-8310-2786-6
Januar 2016
192 Seiten, 190 x 260 mm 
ca. 140 Farbfotografien

gebundene Ausgabe

 

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11.05.2021

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Ich war schon seit längerem auf der „Suche“ nach einem türkischen Kochbuch und dieses hier fiel mir so zu sagen zufällig in die Hände. Ich bin mit der Auswahl der Gerichte, der guten Verständlichkeit der Rezepte, dem Schwerpunkt auf Frischeprodukte und der Einbettung der Rezepte in schöne Bilder und Geschichten sehr zufrieden. Auch die Modernisierung der Gerichte finde ich sehr gelungen und habe viel Freude beim Nachkochen und Genießen!

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