Buch Alles Kürbis.
- Dieses Buch zeigt ihn nicht als Beilage, Dekoration oder reine Suppengrundlage, sondern als vielseitiges, saisonales Gemüse mit eigener Textur, Tiefe und Ausdruckskraft. International renommierte Spitzenköche präsentieren 70 sorgfältig kuratierte Rezepte.
- Mal puristisch, mal raffiniert, immer gut nachkochbar: Ob Kürbis-Orangen-Salat mit Hähnchen, geräuchertes Butternusskürbis-Püree, geeistes Kürbissorbet mit Radicchio & Iberico-Schinken oder Warenkunde: alles da!
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Buch Alles Kürbis.
MEHR ALS EIN HERBSTKLASSIKER
Kaum ein Gemüse ist so vielseitig, facettenreich und überraschend wie der Kürbis. Dieses Buch zeigt ihn nicht als Beilage, Dekoration oder reine Suppengrundlage, sondern als vielseitiges Gemüse der saisonalen Küche mit eigener Textur, Tiefe und Ausdruckskraft. Im Mittelpunkt stehen 70 sorgfältig kuratierte Rezepte international renommierter Spitzenköchinnen und Spitzenköche, die den Kürbis neu interpretieren. Mal puristisch, mal raffiniert, aber immer gut nachkochbar. Ergänzt durch fundiertes Wissen zu Sorten, Anbau, Lagerung und Zubereitung entsteht ein Werk, das weit über ein klassisches Kochbuch hinausgeht.
„Alles Kürbis“ ist Inspirationsquelle, Nachschlagewerk und Standardtitel zugleich. Es eignet sich für alle, die den Kürbis nicht nur im Herbst, sondern das ganze Jahr über besser kennenlernen wollen.
Erscheinungsdatum: 17.09.2026
Ausstattung: Gebunden mit Surbalin, Kaltfolie und Leseband
Seitenanzahl: 240
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