Yamaroku Ponzu-Sauce mit Yuzu & Sudachi

Yamaroku Ponzu-Sauce mit Yuzu & Sudachi

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  • Original Ponzu Sauce aus Shodoshima, Japan. Bekannt aus der Netflix-Serie "Salz, Fett, Säure, Hitze" vom Traditionsunternehmen Yamaroku, welcher bereits seit 150 Jahren Ponzu Saucen fermentiert.
  • 4 Jahre in Zedernholfässern gereift und mit mehr als 12% Yuzu und Sudachi Saft ohne die Zugabe künstlicher Hefen hergestellt, gelten sie als eine der besten Ponzu Saucen Japans
26,00 €
Inhalt: 145 ml (17,93 € * / 100 ml)

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  Original Ponzu Sauce aus Shodoshima, Japan. Bekannt aus der Netflix-Serie "Salz, Fett, Säure, Hitze" vom Traditionsunternehmen Yamaroku, welcher bereits seit 150 Jahren Ponzu Saucen... mehr
Yamaroku Ponzu-Sauce mit Yuzu & Sudachi

 

Original Ponzu Sauce aus Shodoshima, Japan. Bekannt aus der Netflix-Serie "Salz, Fett, Säure, Hitze" vom Traditionsunternehmen Yamaroku, welcher bereits seit 150 Jahren Ponzu Saucen fermentiert. 4 Jahre in Zedernholfässern gereift und mit mehr als 12% Yuzu und Sudachi Saft ohne die Zugabe künstlicher Hefen hergestellt, gelten sie als eine der besten Ponzu Saucen Japans.

Verwendung von besonders hochwertigem Hokkaido-Seetang und getrocknetem Bonito

Das Familienunternehmen Yamaroku wird bereits in der 5. Generation geführt und steht seit 150 Jahren für die besten Soja- und Ponzusaucen Japans. Fermentiert in echten Zedernholzfässern (Kioke), mithilfe von Mikroorganismen, welche natürlicherweise in den Holzfässern leben, daher völliger Verzicht auf künstliche Fermentationshilfen. Das Wissen um die Herstellung der Holzfässer schwindet, daher hat Braumeister Yasuo Yamamoto die Herstellungstechnik selber erlernt, um auch in Zukunft Yamaroku Sojasauce herstellen zu können.

 


Zutaten:

Wasser, Sojabohnen, Weizen, Salz, Alkohol. Rein natürliche Zutaten, frei von jeglichen Farb- oder Konservierungsstoffen.


Nettofüllmenge:
145 ml

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/100 ml
Brennwert: 632 kJ / 151 kcal
Fett: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 16,1 g
davon  Zucker: 0 g
Eiweiss: 16,1 g
Salz: 7,33 g

Nährwertangaben in g/100g:  
Energiegehalt: 632 kJ / 151 kcal
Fettgehalt: 0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 15,1 g
davon Zucker: 15,1 g
Eiweissgehalt: 7,6 g
Salz: 3,9 g
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