Buch Safran

(0 / 5)

  • Safran gilt als der »König der Gewürze«. Durch seine Bitterstoffe verleiht er den Speisen eine besondere Note. Zudem hebt er den Eigengeschmack der verwendeten Zutaten hervor. In der orientalischen, indischen und südeuropäischen Küche
  • ist es Tradition, nicht nur Süßes und Backwaren, sondern auch deftige Speisen mit den kostbaren Fäden des Crocus sativus zu aromatisieren.
14,00 €
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Bereit zum Versand

  • 9783854765417
  • 9783854765417
Tatsächlich  paart sich Safran bestens mit diversen Gemüsen, mit  Reis, Fisch oder Fleisch. Man kann ihn auch mit leichter  Schärfe kombinieren. Neben seiner Würze war und... mehr

Buch Safran

Tatsächlich paart sich Safran bestens mit diversen Gemüsen, mit Reis, Fisch oder Fleisch. Man kann ihn auch mit leichter Schärfe kombinieren. Neben seiner Würze war und ist auch die Farbkraft des Safrans bei den Köchen vieler Länder begehrt. Er verlieh zum Beispiel einst Butter und Käse einen besonderen Goldton – der Parmesan wurde lange Zeit Safrankäse genannt – und auch Pasta-Teig wurde die »gelbe Würze« zugesetzt.

Rezepte:

Gegrillte Auberginen mit Safran-Joghurt, pochierter Lachs mit Safransaucee, Paella Valenciana, Möhren mit Safran, süßes Persisches Brot,Safran-Pistazien-Eiscreme, Zitrusfrüchte-Salat mit Safran und vieles mehr.

 

Rita Henss ist Autorin und bekennende Genießerin. 
Aus ihren Recherchen zwischen Orient und Okzident entstehen klassische Reiseführer, Essay-Sammlungen sowie Bücher mit kulinarischem Schwerpunkt. Zuletzt erschien Verführerisches Zypern - eine kulinarische Reise (Callwey, 2014) und Ein Jahr in der Provence (2013, Herder). Bei mandelbaums kleinen gourmandisen erschien im Frühjahr 2016 Mohn und im Herbst 2016 Zimt.

mandelbaums kleine gourmandise Nr. 15

60 Seiten
Format: 11x19
Gebunden
ISBN: 978385476-541-7
Erschienen: September 2017

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für Buch Safran

Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen

Die Bewertungen werden vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit überprüft. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben/genutzt haben.

0 / 5
0 Bewertungen
  • 5 Sterne
    5
  • 4 Sterne
    5
  • 3 Sterne
    5
  • 2 Sterne
    5
  • 1 Sterne
    5
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Safran gemahlen Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin
Safran gemahlen Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin
Bei unserem gemahlenen Safran handelt es sich um Sargol Safran, ISO Qualitätsstufe 1 mit einem Crocingehalt von 247. Bei diesem Safran...
ab 8,90 € *
1 Gramm (8.900,00 € * / 1 Kilogramm)
Buch Immergrün: Die nordische Gemüseküche
Buch Immergrün: Die nordische Gemüseküche
Buch "Immergrün - Die nordische Gemüseküche" - Entdecke neue Rezepte und Ideen für die Zubereitung von nordischen Gemüsesorten. Jetzt...
26,00 € *
1 Stück
Buch Sesam
Buch Sesam
Es gibt viel zu entdecken: die Ursprünge auf dem indischen Subkontinent, wo der Sesam im Ayurveda eine wichtige Rolle spielt ; Sesamöl...
14,00 € *
1 Stück
Buch Vanille
Buch Vanille
Statt mit Gold kehrte der spanische Eroberer Hernán Cortés aus seiner Reise ins Aztekenreich im Jahre 1591 mit einer anderen...
14,00 € *
1 Stück
Yamaroku Ponzu-Sauce mit Yuzu & Sudachi
Yamaroku Ponzu-Sauce mit Yuzu & Sudachi
Original Ponzu Sauce aus Shodoshima, Japan. Bekannt aus der Netflix-Serie "Salz, Fett, Säure, Hitze" vom Traditionsunternehmen Yamaroku,...
26,90 € *
145 ml (185,52 € * / 1 Liter)
Paprikapulver La Vera edelsüß
Paprikapulver La Vera edelsüß
Original Paprikapulver aus dem La Vera-Tal. Rauchig, mild und unvergleichlich köstlich. Passt zu Paella, Fleischgerichten, Gemüse oder...
ab 7,50 € *
100 Gramm (75,00 € * / 1 Kilogramm)
Hausmischung #1
Hausmischung #1
Der Orient lässt grüßen: Aprikose mit gerösteter Mandel und Zwiebel und vielen, vielen Gewürzen. Hammer.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Tahina 200 g
Bio Tahina 200 g
Tahina ist fester Bestandteil der östlich-mediterranen Küche und wird vor allem für Hummus verwendet, kann aber auch als schmackhafter...
6,90 € *
200 Gramm (34,50 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Tahiti-Vanilleschoten 1 Stück
Tahiti-Vanilleschoten 1 Stück
Tahiti Vanilleschoten - Hochwertige Vanilleschoten aus Tahiti für besondere Genussmomente. Bestellen Sie das Produkt jetzt online bei uns!
13,50 € *
1 Stück
Bio Bockshornklee gemahlen
Bio Bockshornklee gemahlen
Bio Bockshornklee: Die Grundlage vieler Currys. Überrasche deine Familie mal mit einem neuen Curry in BIO-Qualität! Diese...
ab 5,30 € *
40 Gramm (132,50 € * / 1 Kilogramm)
Tonkabohnen
Tonkabohnen
Entdecke das exotische Aroma der Tonkabohnen aus Amerika. Bestelle jetzt bei Gewürze der Welt und verfeinere deine kulinarischen Kreationen.
ab 7,30 € *
30 Gramm (243,33 € * / 1 Kilogramm)
Bio Paprikapulver edelsüß
Bio Paprikapulver edelsüß
Rot, würzig und einfach lecker. Dieses köstliche Bio Paprikapulver bekommt ihr hier im Shop von Gewürze der Welt.
ab 9,10 € *
120 Gramm (75,83 € * / 1 Kilogramm)
Indisches Curry
Indisches Curry
Verleihen Sie Ihren Gerichten mit unserem Indischen Curry auf Gewürze-der-Welt.net eine besondere Note. Bestellen SIe jetzt das passende...
ab 4,90 € *
35 Gramm (140,00 € * / 1 Kilogramm)
Münchner Safran 0,1 g
Münchner Safran 0,1 g
Mit einem Crocin-Wert von 232, 92 Picrocrocin- und 31 Safranal-Wert ist dieses Produkt qualitativ schwer zu übertrumpfen. Und kein Safran...
9,90 € *
0.1 Gramm (99.000,00 € * / 1 Kilogramm)
Buch Safran
Buch Safran
Die Schweizer Safranproduzenten Sandra und Urs Durrer beleuchten das Thema von allen Seiten: von der Herkunft der Pflanze über die...
50,00 € *
1 Stück
Safran gemahlen Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin
Safran gemahlen Qualitätsstufe 1 - 247 Crocin
Bei unserem gemahlenen Safran handelt es sich um Sargol Safran, ISO Qualitätsstufe 1 mit einem Crocingehalt von 247. Bei diesem Safran...
ab 8,90 € *
1 Gramm (8.900,00 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Bio Safran 1 g im Glas
Bio Safran 1 g im Glas
Spanischer Bio Safran mit 250-260 Crocin! Der Ferrari unter den Safran-Fäden. Bei diesen Safranfäden handelt es sich um einen Safran,...
16,90 € *
1 Gramm (16.900,00 € * / 1 Kilogramm)
Buch Der Geschmacksthesaurus - Ideen, Rezepte und Kombinationen
Buch Der Geschmacksthesaurus - Ideen, Rezepte...
Warum schmecken gerade Apfel und Zimt so gut zusammen, Käse und Weintraube oder auch Schokolade und Chili? Die Antwort darauf liefert...
28,00 € *
1 Stück
Buch Der Geschmacksthesaurus - Noch mehr Aromen
Buch Der Geschmacksthesaurus - Noch mehr Aromen
Ein moderner Klassiker der kulinarischen Literatur und zugleich unterhaltsame Bettlektüre, umfangreiche Rezeptsammlung und...
34,00 € *
1 Stück
Buch Frühlingserwachen: Blütenzauber und Rezepte aus dem Hazelnut House
Buch Frühlingserwachen: Blütenzauber und...
Es duftet nach Frühling und Ostern ist nah! Im Garten des Hazelnut House strecken die ersten Frühlingsboten ihre Köpfchen durch die...
30,00 € *
1 Stück
Buch Die Jahreszeiten Kochschule Frühling
Buch Die Jahreszeiten Kochschule Frühling
Knackiger Salat & Wildkräuter, Rhabarber, Kirschen & Blüten, festliche Mehlspeisen, Huhn, Eier und köstliche Braten für die Osterzeit: Im...
34,90 € *
1 Stück
Buch Gone Fishing: Fisch und Meeresfrüchte
Buch Gone Fishing: Fisch und Meeresfrüchte
Das Blättern und Stöbern in diesem einzigartigen Band verspricht kulinarischen wie ästhetischen Hochgenuss. Aufwändig produziert mit...
45,00 € *
1 Stück
Buch Die Geschichte der Gewürze - Genuss, Gier und Globalisierung
Buch Die Geschichte der Gewürze - Genuss, Gier...
Gewürze gehören heute zu den alltäglichsten Dingen. Und doch haben sie maßgeblich zum weltweiten Handel und zur wirtschaftlichen...
38,00 € *
1 Stück
TIPP!
Safranfäden 1 g im Glas
Safranfäden 1 g im Glas
Spanischer Safran mit 250-260 Crocin! Bei diesen Safranfäden handelt es sich um einen Safran, dessen Qualität, Geschmack, Farbintensität...
9,20 € *
1 Gramm (9.200,00 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Ve-Du-Ya Vegan `Nduja
Ve-Du-Ya Vegan `Nduja
Mit dem Aufstieg des Veganismus haben wir jetzt den perfekten veganen Ersatz für die klassische 'Nduja: Mit einer reichhaltigen und...
8,90 € *
170 Gramm (52,35 € * / 1 Kilogramm)
Buch Essig. Öl. Gewürze. Senf.
Buch Essig. Öl. Gewürze. Senf.
Buch Essig. Öl. Gewürze. Senf.
32,99 € *
1 Stück
Buch Christmas at the Palace
Buch Christmas at the Palace
50 weihnachtliche Rezepte für Fans des britischen Königshauses – die ehemalige Köchin der Royals teilt die beliebtesten...
19,95 € *
1 Stück
Buch Geschmacksbooster
Buch Geschmacksbooster
Um einen Hauch von internationaler Küche in den eigenen Alltag zu bringen, ist kein Ausflug in den Feinkostladen nötig! In diesem Buch...
36,00 € *
1 Stück
Buch Splendido. Italienische Produktkunde und Rezepte
Buch Splendido. Italienische Produktkunde und...
In den vielen Jahren, die sich Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall für ihr Onlinemagazin schon mit Einkaufen, Kochen und Genießen...
39,00 € *
1 Stück
Buch Himmlische Verführung aus dem Einmachglas
Buch Himmlische Verführung aus dem Einmachglas
In diesem wunderschönen Kochbuch wird im Einmachglas gebacken und gekocht, Eiscreme und Desserts hergestellt, Brot und Kuchen um Glas in...
29,99 € *
1 Stück
Geschenkset Jerusalem-Bundle
Geschenkset Jerusalem-Bundle
Ein ganz besonderes Kochbuch – eine ganz besondere Begegnung. Die Autoren entführen in die Küche ihrer Heimatstadt Jerusalem jetzt...
39,95 € *
1 Stück
Stollengewürz
Stollengewürz
Diese Mischung enthält alles, was ein guter Stollen braucht.... Aber natürlich passt sie auch in vorweihnachtliche Heißgetränke und...
4,10 € * 5,90 € *
30 Gramm (136,67 € * / 1 Kilogramm)
Buch Dahoam
Buch Dahoam
Bayerische Schmankerl leicht zu Hause nachgekocht Die bayerische Küche ist eine wahre Wohlfühlküche – das weiß niemand besser als...
29,95 € *
1 Stück
Spekulatiusgewürz
Spekulatiusgewürz
Ein Klassiker der (Vor-) Weihnachtszeit. Spekulatiusgewürz passt aber natürlich nicht nur in Spekulatius, sondern auch über Heißgetränke,...
ab 3,90 € * 5,60 € *
30 Gramm (130,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Knoblauch-Kräuter
Bio Knoblauch-Kräuter
Knoblauch-Kräuter bringen Schwung in die Sommerküche. Für Salatsoßen und Dips bestens geeignet aber auch als Pizzagewürz jetzt online bei...
ab 6,60 € *
50 Gramm (132,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Naturvanille gemahlen
Bio Naturvanille gemahlen
Die Bio Vanille ist ungesüßt und hat ein himmlisches Aroma. Es ist ein absolutes muss in Süßspeisen wie Vanilleeis, Joguhrt, Puddings und...
ab 15,90 € *
8 Gramm (1.987,50 € * / 1 Kilogramm)
Buch Gemüse und Obst einfach fermentieren
Buch Gemüse und Obst einfach fermentieren
Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition – es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten...
34,00 € *
1 Stück
Bio Kampot-Pfeffer rot
Bio Kampot-Pfeffer rot
Einer der besten Pfeffer der Welt ist der Bio Kampot-Pfeffer rot. Viele Gourmets schätzen ihn sehr.
ab 9,90 € *
40 Gramm (247,50 € * / 1 Kilogramm)
Knoblauch-Pesto
Knoblauch-Pesto
Pesto aus Knoblauch, Olivenöl, Pinienkernen, Grana Moravia, roten Chilischoten und Salz. Das Allzweck-Pesto. überall dort, wo man gerne...
9,90 € *
180 Gramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Aglio Olio e Peperoncino
Bio Aglio Olio e Peperoncino
Kräuter, Knoblauch und Chili. Bella Italia, ciao! Mit Wasser anrühren, in Öl anbraten, zur Pasta geben - finito! Bio Aglio Oglio ist...
0,00 € *
5 Gramm (0,00 € * / 1 Kilogramm)
Buch Shalom Kitchen
Buch Shalom Kitchen
Dieses Kochbuch liefert die besten Rezepte aus der arabisch-israelischen Küche, gewürzt mit Geschichten und Anekdoten aus Israel. Es...
45,00 € *
1 Stück
Buch Dahlienchips und Berberitzenreis
Buch Dahlienchips und Berberitzenreis
Mit ihren Familien sind die Autorinnen raus in die Natur gegangen, um die Sinne für alles, was wächst, duftet und blüht, zu öffnen. Sie...
44,00 € *
1 Stück
Bio Chesapeake Seasoning
Bio Chesapeake Seasoning
Chesapeake Seasoning ist eine traditionelle Gewürzmischung, die ihren Ursprung in Maryland und Virginia hat. Die Mischung wurde...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Johanninüsse Stekovics
Johanninüsse Stekovics
Gehobelt über ein Spiegelei sind die Johanninüsse ein unvergleichlicher Genuss. Zu Käse und Wildgerichten passen sie ebenso. Die grünen...
17,50 € *
120 Gramm (145,83 € * / 1 Kilogramm)
Kaschmir-Chili
Kaschmir-Chili
Ein Chili aus der Region Kaschmir in Indien. Dort ist es unerlässlicher Bestandteil des Nationalgerichts Rogan Josh, ein Lammcurry...
ab 5,80 € *
35 Gramm (165,71 € * / 1 Kilogramm)
Salmorreta Paste
Salmorreta Paste
Bereiten Sie eine leckere Salmorreta-Paste mit unseren Gewürzen auf Gewürze-der-Welt.net zu. Entdecken Sie jetzt das Rezept und bestellen...
8,90 € *
120 Gramm (74,17 € * / 1 Kilogramm)
Bio Nanaminze
Bio Nanaminze
Minze ist nicht gleich Minze. Wir haben neben der Pfefferminze, die wir ihr Name schon sagt, ein leicht pfeffriges mentholartiges...
ab 7,20 € * 9,00 € *
30 Gramm (240,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Gemüsebrühe OHNE Salz
Bio Gemüsebrühe OHNE Salz
 Alle lieben eine gute Brühe. Als Suppe spendet sie Wärme, tut gut gegen Erkältungen und vor allem ist sie lecker. Auch als Würze...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Not just BBQ-Salt
Not just BBQ-Salt
Ein edles, feinwürziges Grillsalz mit nussiger Note und ohne übertriebenem Rauch-Aroma. Egal, in welcher Küche ihr beheimatet seid -...
ab 3,95 € *
15 Gramm (263,33 € * / 1 Kilogramm)
Chili Ancho ganze Schote
Chili Ancho ganze Schote
Verleihen Sie Ihren Gerichten mit unseren Chili-Ancho-Schoten eine angenehme Schärfe in unserem Sortiment - Jetzt bestellen und genießen!
ab 7,20 € *
30 Gramm (240,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Everything Bagel
Bio Everything Bagel
"Leckere" Gewürzmischungen, die zu "allem" passen, sind nicht unser Ding. Diese aber definitiv schon, da a) lecker und b) sie zu allem...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Schabzigerklee gemahlen
Schabzigerklee gemahlen
Das Brotgewürz der Alpen ist und bleibt der Schabzigerklee. Er macht jedes Brot zu einem Einzelstück und ist deshalb auch eines der...
ab 5,40 € *
25 Gramm (216,00 € * / 1 Kilogramm)
Luvi Bio Salzzitronen
Luvi Bio Salzzitronen
Zitronen aus Italien, Berg-Salz aus Österreich, produziert in Österreich. Fast wie selbstgemacht. Salzzitronen kommen ursprünglich aus...
11,20 € *
150 Gramm (74,67 € * / 1 Kilogramm)
Bio Kampot-Pfeffer schwarz
Bio Kampot-Pfeffer schwarz
Kampot-Pfeffer schwarz gilt als eine der besten Pfeffersorten der Welt. Er wird von Gourmets in aller Welt geschätzt.
ab 9,80 € *
40 Gramm (245,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Cumeo-Pfeffer
Bio Cumeo-Pfeffer
Grapefruit-Pfeffer, eine Wildsammlung aus Nepal. Intensiv und vollmundig. Passt zu Fisch, Gemüse und Desserts.
ab 16,90 € *
30 Gramm (563,33 € * / 1 Kilogramm)
Nocciola Piemonte IGP Bio tostata
Nocciola Piemonte IGP Bio tostata
Entdecken Sie das köstliche Aroma von Nocciola Piemonte IGP Bio Tostata. Bestellen Sie das Bio-Produkt bei Gewürze der Welt und genießen...
14,90 € *
250 Gramm (59,60 € * / 1 Kilogramm)
Buch Persiana
Buch Persiana
Mit Persiana öffnet sich eine Welt wie aus Tausendundeiner Nacht – voller Düfte, Aromen und intensiver Geschmäcker. Sabrina Ghayour nimmt...
28,00 € *
1 Stück