Buch Safran
- Safran gilt als der »König der Gewürze«. Durch seine Bitterstoffe verleiht er den Speisen eine besondere Note. Zudem hebt er den Eigengeschmack der verwendeten Zutaten hervor. In der orientalischen, indischen und südeuropäischen Küche
- ist es Tradition, nicht nur Süßes und Backwaren, sondern auch deftige Speisen mit den kostbaren Fäden des Crocus sativus zu aromatisieren.
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