Bio Würzöl Thymian

Flüssige Gewürze

Es sind keine “plumpen” Kräuter- oder Gewürzöle. Die Würzöle werden nach einem alten, einfachen und zielführenden Verfahren gemacht: Das jeweilige Gewürz wird gemeinsam mit der Ölsaat gepresst. Das Ergebnis ist verblüffend. Durch dieses Verfahren gehen die Aromen des Gewürzes unter hohem Druck und etwas Wärme (die beim Pressen entsteht) auf das Öl über. So entstehen dichte, intensive Öle.

Die Idee dahinter ist, flüssige Gewürze zu machen. Als Basis dienen reife Sonnenblumenkerne. Diese sind der Geschmacksträger für das Gewürz. Die Würzöle werden nach dem Kaltpressverfahren (Erstpressung) hergestellt und nicht gefiltert. Die Trübstoffe enthalten den Großteil der Aromen.

Nicht mit üblichen Verfahren vergleichbar

Übliche Kräuter- oder Gewürzöle werden durch Mazeration hergestellt. Dabei wird das Gewürz in fertigem Öl eingelegt (angesetzt). Nachdem die Aromen der Gewürze nur schlecht ins Öl übergehen, dauert dieser Vorgang zumindest einige Wochen und das Öl ist in der Regel auch dann nicht mit der Intensität der Würzöle vergleichbar. Oft hilft man mit Wärme (Sonne oder einer künstlichen Wärmequelle) nach und oft werden Gewürzextrakte oder ätherische Öle zum Aromatisieren des Gewürzöls verwendet.

Das Bio Thymian-Öl

Das feine, elegante und geschmackvolle Würzöl aus dem Pannonischen Thymian ist ein besonderer Genuss. Nur wenige Tropfen reichen aus, um ein einzigartiges Aroma und einen edelherben Geschmack zu erzeugen.

Seit Generationen wird Thymian als Gewürz und Heilmittel meist in Mittelmeerländern verwendet. Die alten Griechen verehrten die Pflanze als Symbol der Tapferkeit und benutzten sie in der Medizin, wo sie gegen Atemwegserkrankungen und Magenbeschwerden eingesetzt wurde. Der Pannonische Thymian, der vor allem in der ungarischen Küche verwendet wird, ist eine spezielle Sorte, die durch ihr intensives Aroma zu einem beliebten Gewürz für Fleisch und Fischgerichte geworden ist.