Bio Bergpfeffer weiß

Bio Bergpfeffer weiß aus Sri Lanka - eine kulinarische Rarität! 

Unser weißer Bio Bergpfeffer steht für Genuß mit ökologischem Anspruch und hohem Geschmack gleichermaßen. 

Oft werden wir gefragt, was der Unterschied zwischen Weißem und Schwarzem Pfeffer sei. Das ist ganz einfach. Beide Pfefferarten enstammen derselben Pflanze. Weißer Pfeffer wird vollreif geerntet und in Wasser eingelegt. Danach lässt sich seine Fruchthaut, die Pulpa, leicht entfernen. Übrig bleibt nur das reine Pfefferkorn. Schwarzer Pfeffer hingegen behält seine Fruchthaut, in der große Mengen des Schärfestoffes Piperin und Piperettin lagern. Oft entsteht beim unsachgemäßen Einlegen der Pfefferkörner ein Fehlgeruch, der sich logischer Weise auch auf den Geschmack negativ auswirkt. Unser weißer Bio Pfeffer ist sensorisch von höchster Qualität.

Unser Bio Bergpfeffer weiß lässt sich hervorragend für helles Fleisch verwenden. Geflügel wie Huhn oder Pute oder aber Kalbsfleischbraten lassen den weißen Bio Bergpfeffer sein volles Aroma entfalten. Die ausgewogene Würze deiner Gerichte wird deine Familie und Gäste glücklich machen. Und wie Voltaire bereits wusste: "Da es für die Gesundheit sehr förderlich ist, habe ich beschlossen glücklich zu sein." Was will man als guter Gastgeber mehr?

Verwendung von Bio Bergpfeffer weiß*

Beliebte Anwendungsgebiete für weißen Pfeffer sind helle Fleischsorten wie Geflügel und Kalb. Auch für elegante Fischspeisen ist der weiße Pfeffer genau das richtige Gewürz. Er lässt auch jede helle Sauce zu einem neuartigen Geschmackserlebnis werden und gibt dem Dressing von frischen Frühlings- und Sommersalaten das gewisse Etwas.

Rezept: Cappucchino vom Spargel

Lagerung von Bio Bergpfeffer weiß

Bitte lagere den Bio Bergpfeffer weiß als ganze Körner. Somit behält er über 2 oder 3 Jahre sein einzigartiges Aroma. Gemahlener weißer Pfeffer, der fertig im Supermarkt gekauft werden kann, verliert bereits in der ersten Woche einen Großteil seines einzigartigen Aromas und Geschmacks.

Der beste Ort für die Lagerung deines Pfeffers ist unsere Aromadose. Durch ihren doppelten Deckel kommt keine Feuchtigkeit an den Pfeffer. Auch das Aroma kann durch den fast luftdichten Deckel nicht verfliegen. Zuletzt lagert der frische Pfeffer in absoluter Dunkelheit. Somit zersetzt das Licht die Aromastoffe nicht. Eine Eigenheit des Lichtes welches bei der Darstellung von Gläsern mit Pfeffer im Supermarkt oftmals leider nicht beachtet wird.

Alles Bio, oder was? Genieße die Frische unseres Bio Bergpfeffers weiß! Du wirst überrascht sein, welch kulinarisches Geschmackserlebnis deinen Gaumen trifft, wenn frische Salate und kühlende Sommergerichte mit unserem Bio Bergpfeffer weiß gewürzt sind!

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba) 

DE - Öko - 006