Bio Würzöl Koriandersaat

Flüssige Gewürze

Es sind keine “plumpen” Kräuter- oder Gewürzöle. Die Würzöle werden nach einem alten, einfachen und zielführenden Verfahren gemacht: Das jeweilige Gewürz wird gemeinsam mit der Ölsaat gepresst. Das Ergebnis ist verblüffend. Durch dieses Verfahren gehen die Aromen des Gewürzes unter hohem Druck und etwas Wärme (die beim Pressen entsteht) auf das Öl über. So entstehen dichte, intensive Öle.

Die Idee dahinter ist, flüssige Gewürze zu machen. Als Basis dienen reife Sonnenblumenkerne. Diese sind der Geschmacksträger für das Gewürz. Die Würzöle werden nach dem Kaltpressverfahren (Erstpressung) hergestellt und nicht gefiltert. Die Trübstoffe enthalten den Großteil der Aromen.

Nicht mit üblichen Verfahren vergleichbar

Übliche Kräuter- oder Gewürzöle werden durch Mazeration hergestellt. Dabei wird das Gewürz in fertigem Öl eingelegt (angesetzt). Nachdem die Aromen der Gewürze nur schlecht ins Öl übergehen, dauert dieser Vorgang zumindest einige Wochen und das Öl ist in der Regel auch dann nicht mit der Intensität der Würzöle vergleichbar. Oft hilft man mit Wärme (Sonne oder einer künstlichen Wärmequelle) nach und oft werden Gewürzextrakte oder ätherische Öle zum Aromatisieren des Gewürzöls verwendet.

Das Korianderöl

Der einzigartige Geschmack des feinen, harmonischen und fruchtigen Würzöls vom Weinviertler Koriander eignet sich hervorragend als würzige Beigabe zu vielen Speisen. Es zeichnet sich durch leichte Nuß- und schöne Zitrusfruchtaromen aus, die nur in geringer Menge eingesetzt werden müssen, um dein Essen zu veredeln.

Koriandersaat ist eine kraftvolle und aromatische Aussaat, die seit Jahrhunderten als Gewürz und Heilmittel verwendet wird. Die hellen Samen haben ein leicht zitroniges Aroma und sind ein wichtiger Bestandteil in der indischen Küche.

Das Korn wird seit Jahrhunderten in Südasien, Afrika und Südamerika angebaut und ist eine der ältesten bekannten Kräuter. Es wurde vor mehr als 5000 Jahren in Ägypten kultiviert und ist ein wichtiger Bestandteil der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin.

Die Saat hat viele gesundheitliche Vorteile. Sie hilft, Entzündungen zu reduzieren, Cholesterinspiegel zu senken, den Verdauungstrakt zu heilen und den Körper vor der Wirkung schädlicher Bakterien und Viren zu schützen. Außerdem wird es auch zur Behandlung von Kopfschmerzen, Magenverstimmungen, Allergien und anderen gesundheitlichen Problemen eingesetzt.