Vorschau: Safranfäden Qualitätsstufe 1 - 275 Crocin

Safranfäden Qualitätsstufe 1 - 275 Crocin

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Bei unseren Safranfäden handelt es sich um Negin Safran, ISO Qualitätsstufe 1 mit einem Crocingehalt von 275. Negin steht für die höchste Qualität bei Safran.
Dieser Safran der Klasse I hat einen Crocinwert von mehr als 200, Picrocrocin mehr als 70, Safranal 20 bis 50 - intensives Aroma und sehr, sehr ergiebig. 1 g in einer Metalldose verpackt.

8,90 €

Inhalt: 1 Gramm (8.900,00 € * / 1 Kilogramm)

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Bestell-Nr.:
GD5530
Ean:
4260439894786
Ursprungsland:
Iran

Das wertvollste Gewürz der Welt! Ein seltenes Gewürz , welches eurer Paella oder eurem Risotto zu leuchtenden Farben verhilft. Eure Gäste werden Augen machen, wenn sie das orange-rote... mehr

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Safranfäden Qualitätsstufe 1 - 275 Crocin

Das wertvollste Gewürz der Welt!

Ein seltenes Gewürz, welches eurer Paella oder eurem Risotto zu leuchtenden Farben verhilft. Eure Gäste werden Augen machen, wenn sie das orange-rote Mailänder Risotto sehen, kosten und merken, dass ihr mit dem teuersten Gewürz der Welt für sie gekocht habt. Ein Platz unter den Lieblingsköchen eurer Freunde wird euch sicher sein.

Bei unseren Safranfäden handelt es sich um Negin Safran, ISO Qualitätsstufe 1 mit einem Crocingehalt von 275. Negin steht für die höchste Qualität bei Safran, und Negin Safran aus Afghanistan wird als einer der weltweit besten gehandelt. Dieser Safran der Klasse I hat einen Crocinwert von mehr als 200, Picrocrocin mehr als 70, Safranal 20 bis 50 - intensives Aroma! Kaufhausware dagegen hat oft Werte der Klasse 4 mit Crocin unter 120, Picrocrocin unter 40, Safranal unter 20.

Pro Stück erhaltet ihr 1 g in einer Metalldose (mit Sichtfenster) verpackt.

Verwendung von Safranfäden Qualitätsstufe 1 - 275 Crocin

Da Safran sehr selten ist und euer Essen ein Erfolg sein soll, müsst ihr bei Safran ein wenig vorsichtiger würzen als gewöhnlich. Der Vorteil unserer Metalldöschen ist, dass sie einfach zu öffnen sind und somit beim Öffnen nichts von der Kostbarkeit verschüttet werden kann.

WICHTIG: Safranfäden vor der Verwendung mit 60° heißem Wasser (oder Brühe, bzw. Milch) übergießen, damit sich die Aroma- und Farbstoffe voll entfalten können (Safran ist wasserlöslich, nicht fettlöslich.). Das Einweichwasser kann selbstverständlich mit verwendet werden.

Einen einfachen Safran-Reis könnt ihr kochen, indem ihr Schwarzkümmel, Kardamon, Cashewkerne und ein Lorbeerblatt andünstet und danach zusammen mit einer Zimtstange in den Reis gebt. Alles mit Wasser aufgießen, Safran und ein wenig Salz hinzugeben und durchziehen lassen. Die übrigen Gewürze für dieses Rezept könnt ihr ebenfalls hier im Shop von Gewürze der Welt kaufen.

Das perfefekte Risotto alla Milanese geht übrigens so...

Fein ist auch die Safranbutter:

Hierzu nehmt ihr 250 g weiche Butter und verrührt sie mit der Schale einer ganzen Bio Zitrone, dem Saft einer halben (kleinen!) Zitrone, je einer Messerspitze gemahlene Nelke, Kreuzkümmel, Sternanis, Macis, Kardamom und weißen Pfeffer. Eine Dose (1 g) gemahlenen Safran dazu geben. Abgeschmeckt wird mit Maldon Sea Salt und einer Prise Zucker. Zum Servieren etwas frischen Cumeo Pfeffer oder Timut Pfeffer aus der Mühle darüber geben.

Würfel von erkalteter Safranbutter passen hervorragend zu Fisch, Fleisch, Reis und Gemüse.

Weitere Informationen, insbesondere zur Herkunft von Safran, finden ihr hier im Shop in unserem Artikel im Gewürz Blog.

Lagerung von Safranfäden Qualitätsstufe 1 - 275 Crocin

Bewahrt den Safran einfach im mitgelieferten Metalldöschen auf. Kauft keine extra Dose für den Safran, denn Umfüllen solltet ihr unbedingt vermeiden, um keinen kostbaren Safran zu verlieren.

Das wertvollste Gewürz in unserem Shop stammt ursprünglich wahrscheinlich aus Kreta. Bereits vor über 4000 Jahren verwendete man es, um den Tribut an benachbarte Herrscher zu zollen. Macht es ähnlich! Zollt euren Freunden und Gästen Respekt, indem ihr sie mit Safran verwöhnt. Mehr zum Thema Safran findet ihr hier ->

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