Szechuanpfeffer

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  • Szechuanpfeffer aus dem Reich der Mitte schmeckt zitronig, leicht scharf und interessant prickelnd.
  • In Asien nutzt man Szechuanpfeffer zum Würzen von Fisch, Huhn und Ente sowie Rind- und Schweinefleisch. Sehr köstlich auch in klaren Suppen und dunklen Saucen. Sollte bei Wok-Gerichten nicht fehlen.
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Szechuanpfeffer - Der chinesische Scharfmacher Szechuanpfeffer , oder auch Sichuanpfeffer genannt, ist der klassische Scharfmacher aus China. Mit ihm gelingt euch in der asiatischen Küche... mehr
Szechuanpfeffer

Szechuanpfeffer - Der chinesische Scharfmacher

Szechuanpfeffer, oder auch Sichuanpfeffer genannt, ist der klassische Scharfmacher aus China. Mit ihm gelingt euch in der asiatischen Küche noch mehr als jetzt schon. Szechuanpfeffer schmeckt leicht nach Zitrone und prickelt angenehm auf der Zunge. Überrascht euch selbst und eure Gäste z.B. mit diesem Miesmuschelrezept! 

Verwendung von Szechuanpfeffer

Szechuanpfeffer ist ein typisches Gewürz der fernöstlichen Küche. Insbesondere in China wird das scharfe und prickelnde Gewürz für verschiedene Gerichte verwendet. Je nach Stärke für einen Feuertopf, gebratenes Rindfleisch oder auch für die Gewürzmischung Fünf-Gewürze-Pulver.

In Japan, denn dort wird nicht nur mit Wasabi gewürzt, ist es wichtiger Bestandteil von Sichimi Togarashi (oftmals auch Shichimi Togarashi geschrieben) und darf beim Sukiyaki-Grillen auf keinen Fall vergessen werden. Ganz besonders wichtig ist Szechuanpfeffer, bzw. Sichuanpfeffer bei den Mala-Gerichten. Mala bedeutet, dass das Gericht durch den Szechuanpfeffer auf der Zunge prickelt. 

In Europa nutzt man ihn mittlerweile gerne zur Zubereitung von Fisch, Geflügel und Schwein. Bitte beachtet: Der Szechuanpfeffer den wir in unserem Shop anbieten ist so frisch, dass er sogar zu einem kurzen und leichten Taubheitsgefühl führen kann.

Wir, das Team von www.gewuerze-der-welt.net empfehlen unseren Szechuanpfeffer, weil er selbst bei verwöhnten Leckermäulern für Verwunderung sorgen kann. 

 

 

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Kundenbewertungen für Szechuanpfeffer

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13.05.2021

Der Pfeffer schmeckt sowas von lecker...

Passt alles!

29.07.2020

Erstaunliche Frische

Szechuanpfeffer kenne ich seit Jahrzehnten - dachte ich. Dieser hier ist von einer überraschenden zitrischen Frische und ich werde ihn sowohl für asiatische Gerichte als auch für diverse Salate einsetzen. Und kleine Pröbchen auch verschenken. Ich kaufe von den meisten Gewürzen die große Dose und fülle dann etwas in hübsche Gläschen für Freunde ab.

26.11.2019

Sehr fruchtiger Pfeffer

Der ganze Ablauf der Bestellung, Betreunng , etc. - gibt es 10 Punkte.

Die Beschreibung scharfer Pfeffer kann ich nicht zustimmen. Der Pfeffer riecht ganz erheblich fruchtig und ist daher nur für speziell Gerichte geeignet. Das kommt in der Beschreibung leider nicht so klar raus. Daher nur 7 Punkte.

17.04.2019

Tolles Gewürz und vor Allem richtig frisch und aromatisch

23.12.2018

Sehr gute Qualität

einfach tolle Gewürze in fantastischer Qualität. Noch ein Paar Gewürze, und ich habe alles auf Gewürze-der-Welt umgestellt. Wer es nicht macht, ist selbst schuld.

29.06.2017

Szechuanpfeffer

Ich bin begeistert. Gute lieferung über DHL. Die Verpackung der Dose, erstklassig
angepasst. Die Aromadose, toll. 2 Deckel, großes Produktschild. Der Geruch war genau wie beschrieben. Leicht scharf, leicht zitronig. Habe sofort ein Korn zerkaut, ich sage euch, da ging die Post ab. Zuerst der leichte Zitronengeschmack, danach eine leichte Schärfe die langsam stärker wurde. Dann kam das leichte prickeln auf der Zungenspitze. Ich bin begeistert.
Anmerkung für die Firma: Ich währe erfreut, wenn Ihr für jedes euerer Gewürze, eine ausdruckbare Beschreibung für die Anwendung des Gwwürzes,bereitstellen würdet.

03.04.2017

Super schnelle Lieferung, gute Qualität

14.01.2017

Super Pfeffer

Schneller Versand,super Qualität

25.09.2016

sehr schön

sehr schöne Verpackung, schneller Versand, guter Preis

12.05.2016

habe mehrere Gewürze bestellt hat alles gut geklappt und es ist alles sehr vielversprechend sehr schöne Verpackung

sehr nette Beratung sehr zuvorkommend

20.01.2015

Szechuanpfeffer

Szechuanpfeffer ohne Mängel aber mit gutem Preis/Leistung, im Vergleich zu Großhändler Fuchs bekommt man hier 50 Gramm zu 20 Gramm von Fuchs für den gleichen Preis, super!

29.05.2014

Szechuanpfeffer

tolles Gewürz,muss man probieren!

07.04.2014

beste Qualität

Szechuanpfeffer an sich ist bereits ein feines Gewürz mit vielschichtigem Aroma. Hinzu kommt beim Kauf auf Gewürze der Welt, dass mich die hohe Qualität des Produktes an firsch gemahlene Gewürzhäufen aus exotischen Ländern denken lässt (auch wenn er aus Asien stammt).

Zu den Kritikpunkten:
Trotz Aromadose mit doppeltem Deckel kann ich das Gewürz in der verschlossenen Dose schwach riechen...es scheinen 0,001% des Geschmacks verloren zu gehen - gibt es doch bessere Aromadosen (möglicherweise mit gummidichtung)?
Ich kann keinerlei Schärfe an diesem Pfeffer feststellen. Weder die Schalen noch die Körner sind auch nur geringfügig scharf. Trotzdem wird der Pfeffer hier als leicht scharf bzw. prickelnd scharf beschrieben...diese Komponente wird dem Aroma nicht ganz gerecht. Um dies abschließend zu bewerten, müsste ich den Pfeffer aber erst einige Male ausprobieren. (Die Schärfe könnte sich erst bei Erhitzen entfalten; habe noch keine Ahnung)

29.07.2013

Wie immer bei Gewürze der Welt

Es duftet aus der Dose. Nach dem Zerstoßen im Mörser würzt der Pfeffer scharf und würzig. Ein Genuss im Wok oder auf dem Steak!

12.05.2013

Bewertung

Ein wunderbares GEwürz und in Verbindung mit Parmesan, einfach genial, nur zu empfehlen.

17.04.2013

PERFEKT x4

genialer Pfeffer

07.02.2011

Szechuanpfeffer

Verwendet in der bunten Pfeffermühle nach Schuhbeck. So bekommt Pfeffer eine ganz neue Dimension! Einfach super lecker !!! Ich werde nie mehr nur noch Pfeffer aus dem Supermarkt nehmen. Allein der Geruch ist Duft und nicht niesen. Gibt der Pfeffermühle einen interessanten Kick.

19.01.2011

wie erwartet

06.01.2011

Pfeffer

Nicht ganz so würzig-scharf wie erwartet aber super im Geschmack, toll verpackt und pünklich noch zu Weihnachten - danke!

04.01.2011

Szechuanpfeffer

Sehr aromatisch in perfekte Dose. Und sehr pünktlich zu Weihnachten.

29.11.2010

es war, wie ich es erwartet habe, Klasse!

23.11.2010

super

tolle Gewürze in toller Aromadose und klasse Preis......was will man mehr. dieser Pfeffer ist ein Erlebnis für den Gaumen

Bio Szechuanpfeffer
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Bio Szechuanpfeffer
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Der Scharfmacher aus dem Reich der Mitte. Günstig, frisch und gut im Shop von Gewürze der Welt
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Buch Gewürzreise Afrika
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Bio Pyramidensalz Zitrone
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