Körniger Senf nach alter Art - Moutarde à l'Ancienne

Das Maison Bornibus wurde 1861 von Alexandre Bornibus gegründet. Er war zunächst Lehrer und dann Leiter einer Molkerei. 1860, kurz vor seinem vierzigsten Geburtstag, übernahm er eine Senffabrik im Pariser Stadtteil Les Halles. Ursprünglich Touaillon et fils genannt, benannte er es schnell in die gleichnamigen Marke um, die wir kennen: BORNIBUS
Alexandre Bornibus wurde in wenigen Jahren zu einem der Könige des Senfs in Frankreich, insbesondere dank seiner Bemühungen um Innovation. 1864 meldete er ein Patent für ein „Mittel zum Sieben von Senf und verschiedenen anderen Substanzen“ an.
Nachdem sich das Unternehmen Bornibus mit Senf einen Namen gemacht hatte, wurde das Sortiment hauptsächlich um Essiggurken, Kapern und andere Gewürze erweitert. Sie werden alle aus frischem Gemüse oder Obst hergestellt.
Einfache Produkte und originelle Gewürzmischungen, verbunden mit dem Know-how der Vorfahren, ergeben eine Reihe von Gourmet- und einzigartigen Gewürzen voller Aromen. Heute ist Bornibus in mehr als 30 Ländern präsent
Der körnige Bornibus Senf vereint Tradition und Authentizität, Seine charakteristische Textur und sein intensiver Geschmack machen ihn zum unerlässlichen Verbündeten großer Küchenchefs. Körniger Senf ist auch unter dem Namen Rotisseur Senf bekannt. Er ist hitzebeständiger und verbrennt nicht so leicht wie feiner Senf, weshalb er gerne für die Zubereitung von Pfannengerichten verwendet wird. In einem Restaurant ist der sogenannte Rotisseur für diese Gerichte verantwortlich – daher auch der Name.