Sel des Pyrénées Piment d'Espelette

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  • Salzflocken aus den französischen Pyrénéen mit Piment d'Espelette (20%) aus dem schönen Chili-Städtchen Espelette aus dem Baskenland.
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Salzflocken aus den französischen Pyrénéen mit Piment d'Espelette (20%) aus dem schönen Chili-Städtchen Espelette aus dem Baskenland. Espelette ist ein kleines Dorf im Baskenland in... mehr

Sel des Pyrénées Piment d'Espelette

Salzflocken aus den französischen Pyrénéen mit Piment d'Espelette (20%) aus dem schönen Chili-Städtchen Espelette aus dem Baskenland.

Espelette ist ein kleines Dorf im Baskenland in Südfrankreich, das bekannt ist für seine scharfen Chilischoten, die Espelette-Pfeffer genannt werden. Diese würzige Paprika wurde im 16. Jahrhundert in die Region eingeführt und ist heute ein wichtiger Bestandteil der baskischen Küche.

Die Pfefferschoten werden in der Regel zwischen August und September geerntet und dann auf traditionelle Art und Weise getrocknet und zu Pulver vermahlen. Das Espelette-Pfeffer-Pulver ist eine wichtige Zutat in vielen baskischen Gerichten wie Patatas bravas, Txangurro und Omelettes.

Das Dorf Espelette selbst ist eine malerische Stadt mit engen Gassen und weißgetünchten Häusern. Es gibt auch eine Kirche aus dem 17. Jahrhundert, die einen Besuch wert ist. Jedes Jahr im Oktober findet hier ein großes Chili-Festival statt, bei dem Besucher das Espelette-Pfeffer-Pulver probieren und Produkte aus der Region kaufen können.

Verwendung von Sel des Pyrénées Piment d'Espelette

Ein tolles Rezept mit Piment d'Espelette sind beispielsweise unsere Kürbis-Makkaroni.

Nährwertangaben in g/100g:  
Energiegehalt: 1450 kJ / 347 kcal
Fettgehalt: 11 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate: 28 g
davon Zucker: 6 g
Eiweißgehalt: 14 g
Salz: 3 g

 

Inverkehrbringer:

GAEC SEGIDA, Kontxoenea, 64250 Ainhoa, Frankreich

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05.09.2022

Pikanter Schatz

Diese Mischung gefällt uns sehr gut - besonders für Steaks und Fleischgerichte. Man muss aber darauf achten, nicht zu viel zu verwenden, da es schließlich eine Mischung mit Salz ist.

05.07.2022

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Verwende ich sparsam, aber der Effekt ist grandios als zusätzliches Hylight.

21.06.2021

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