Bio Piment d`Espelette

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  • Lieferung ab KW 45. Vorbestellung möglich. Perfekt zu Fischgerichten, Grillfleisch und zum Verfeinern von Soßen.
  • Moderat-pikantes, fruchtiges Aroma aus dem französischen Baskenland.
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  • Frankreich
Bio Piment d´Espelette – Der Champagner unter den Chilis - in Bio-Qualität! S o wie... mehr
Produktinformationen "Bio Piment d`Espelette"

Bio Piment d´Espelette – Der Champagner unter den Chilis - in Bio-Qualität!

So wie echter Champagner nur aus der Champagne kommt, wird Piment d'Espelette seit Jahrhunderten in der Region um den kleinen Ort Espelette im baskischen Teil Südwest-Frankreichs angebaut, und nur dort.

Piment d`Espelette ist ein beliebtes Chili-Gewürz aus Frankreich(!), das aus der sehr aromatischen Chilisorte mit dem Namen "Gorria" gewonnnen wird, welche einst von baskischen Seefahrern von Mexiko nach Frankreich gebracht wurde.

Das war damals ein Glücksfall, denn heute ist der in der sonnigen Region um Espelette angebaute Chili aus der baskischen Küche nicht mehr wegzudenken. Aber nicht nur dort: Weltweit schwören viele Gourmetköche und Liebhaber pikanter Gerichte auf diese Variante des Chili und das aus seinen getrockneten Früchten gewonnene Gewürz.

Magst du pikante Fleisch- oder Fischgerichte? Dann hast du Piment d´Espelette vielleicht schon längst in deinem Gewürzschrank stehen und möchtest es nicht mehr missen. Und wenn nicht, dann musst du es einfach probieren!

Unser Piment d`Espelette ist nämlich ideal, um deinen Koch-Kreationen ein moderat-pikantes, fruchtiges und leicht rauchiges Aroma hinzuzufügen.

Da bei dieser Chilisorte das Aroma und nicht die Schärfe im Mittelpunkt steht, eignet sie sich hervorragend für das Würzen von gegrilltem Fleisch und allem anderen, was eine pikante, aber nicht zu starke Schärfe vertragen kann. Du kannst Piment d´Espelette zudem auch als Pfeffer-Ersatz verwenden und damit deinen Gerichten einen ganz neuen Pep geben.

Die moderat scharfen, aber sehr geschmackvollen Chilis sind eine wichtige Zutat für regionale Traditionsgerichte wie "Piperade" und "Axoa d'Espelette". Meist kommen sie getrocknet und zu einem groben Pulver gemahlen zum Einsatz. Perfekt zu Fischgerichten, Grillfleisch und zum Verfeinern von Soßen. Aber auch auf einem einfachen Omelett oder Spiegelei wirkt gemahlener Espelette-Chili Wunder.

Vielleicht noch ein kleiner Tipp für die Urlaubsplanung. Um die jährliche Ernte zu feiern und ihre Produkte zu präsentieren, treffen sich die bäuerlichen Produzenten jedes Jahr, meist Ende Oktober, zum Fête du Piment in Espelette.

Verwendung von Bio Piment d`Espelette*

Das moderat scharfe, aber sehr geschmackvolle Piment d`Espelette ist eine wichtige Zutat für regionale Traditionsgerichte wie Piperade und Axoa d'Espelette.

Piment d'Espelette ist fruchtig, feinsäuerlich, pikant, besitzt eine dezente Räuchernote und ist mild-scharf.

Geeignet für alle Gerichte, denen du eine feinere, dezentere Schärfe verleihen möchten. Neben Meeresfrüchte vom Grill und Grillfleisch auch bestens für Salate, Dips, Gemüsesaucen, Farcen und Reisgerichte geeignet. 

Lagerung von Piment d`Espelette  

Bitte trocken, luftdicht und dunkel lagern, damit das würzige Aroma solang wie möglich erhalten bleibt. Bestens geeignet sind unsere Gewürzdosen oder einfach ein luftdicht verschließbarer Zip-Lock-Beutel, wenn der Beutel in einer Schublade gelagert wird.

*Certifié FR-BIO-10

Agriculture France

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Kundenbewertungen für "Bio Piment d`Espelette"
13.01.2017

Braucht man unbedingt!

Seitdem ich in Frankreich dieses Paprikagewürz kennen gelernt habe, will ich es nicht mehr missen! Passt zu allem. Und wer gerne reist, muss unbedingt mal nach Espelette in den fahren. Selten so einen malerischen Ort gesehen, und die Häuser hängen voll mit Paprika, die vor sich hin trocknen.

02.12.2016

Ein für mich neues Gewürz, das ich glücklicherweise bei Ihnen entdeckt habe. Bin von der diskreten Schärfe sehr angetan.

11.06.2016

Ich kannte dieses Gewürz bisher nicht, habe es aber wegen eines Fischrezeptes bestellt, da ich es hier in Hamburg!!! in keinem Lebensmittelladen gefunden habe. Selbst in einer renommierten Kochschule kannte man dieses Gewürz nicht einmal. Es hatte genau d

29.11.2015

Sehr empfehlenswert

Ein hervorragendes Chili, hat genau die richtige Schärfe

23.11.2015

Kann man nur weiterempfehlen

Angenehme Schärfe, vielseitig einsetzbar

23.10.2015

Sehr empfehlenswert

Sehr leckeres Chili aus Frankreich, noch dazu in Bio-Qualität, was möchte man mehr.

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