Gegrillte Paprikapaste - Chargrilled Peppers

Biber Salçası ist eine türkische Paste aus roten Paprika – über offenem Feuer gegrillt, mild und mit einer subtilen Umami-Tiefe, die sich eher sanft entfaltet, als sich aufzudrängen. Sie ist nicht immer leicht zu finden, aber die Suche lohnt sich (Yotam verwendet sie gerne für Suppen, Eintöpfe und Marinaden). Ob als Brotaufstrich, in Butter eingerührt oder unter einen Dip gemischt: Sobald man sie einmal im Kühlschrank hat, findet man garantiert einen Grund, sie zu allem Möglichen zu kombinieren.

Im Frühjahr 2015 hat  Belazu die Corporate Social Responsibility (CSR)-Initiative "The Journey Matters" ins Leben gerufen. Die Initiative basiert auf drei zentralen Säulen: Produkt, Planet und Mensch. Sie fördert positive Veränderungen durch Nachhaltigkeit und soziales Engagement - Werte, die seit 1991, dem Gründungsjahr von Belazu, in alle Prozesse eingebettet sind.

Darüber hinaus wurde im Jahr 2003 die Belazu Foundation gegründet und die Stiftung im Jahr 2012 als eingetragene Wohltätigkeitsorganisation formalisiert. Das Hauptziel der Stiftung ist die Unterstützung von Ernährungs- und Bildungsprojekten für Kinder und Jugendliche in Großbritannien und im Mittelmeerraum.

Belazu ist stolz auf das, was das Unternehmen bisher erreicht haben, und ist sich bewusst, dass immer noch mehr getan werden kann, um zu einer nachhaltigeren Zukunft für alle beizutragen.