Bio Bohnenkraut 1a Gärtnerqualität

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  • Schmeckt pfeffrig und leicht nach Thymian.
  • Unerlässlich für Linsen-, Bohnen-, und Erbsengerichte.
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Inhalt: 40 Gramm (215,00 € * / 1 Kilogramm)

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„Eines der aromatischten Kräuter überhaupt“, wusste schon der römische Dichter Vergil (70-19 v. Chr.). Bohnenkraut verleiht eine würzig-aromatische, leicht scharfe Note, die dem schwarzen... mehr
Bio Bohnenkraut 1a Gärtnerqualität

„Eines der aromatischten Kräuter überhaupt“, wusste schon der römische Dichter Vergil (70-19 v. Chr.). Bohnenkraut verleiht eine würzig-aromatische, leicht scharfe Note, die dem schwarzen Pfeffer ähnelt.

Ursprünglich stammt Bohnenkraut aus West- und Zentralasien. Heute ist es in allen Mittelmeerländern, ganz Mitteleuropa und Indien beheimatet. Zusätzlich wird es in Südafrika und wärmeren Regionen Nordamerikas angebaut. In Deutschland wurde es bereits im frühen Mittelalter kultiviert. Damals ordnete Karl der Große allen kaiserlichen Gärten an unter anderem Bohnenkraut anzubauen. Außerdem wird behauptet, dass man damals beim Kauf von Bohnen gleich etwas Bohnenkraut dazu bekam. Dies ergibt Sinn, betrachtet man die Tatsache, dass sich das Gewürz durch seine wertvollen Inhaltsstoffe (ätherische Öle, Gerbstoffe und Flavonoide) positiv auf die Verdauung auswirkt.

Verwendung von Bio Bohnenkraut 1a Gärtnerqualität

Aufgrund des thymolhaltigen Aromas erinnert der Geschmack des Bohnenkrauts an Thymian. Daneben ist auch eine pfeffrige Note erkennbar. Da das Kraut sehr intensiv würzen kann, ist es sinnvoll, es erst am Ende des Garprozesses zum Essen zu geben. Eventuell in einem Teesäckchen, so kann es bei Bedarf auch wieder entfernt werden. Spätestens nach 10 Minuten sollte das Kraut aus der Speise genommen, oder zumindest nicht mehr gekocht werden, da es sonst Bitterstoffe abgeben kann.

Wie der Name schon sagt, eignet sich Bohnenkraut hervorragend zu Bohnen. Einfach beim Kochen mit ins Wasser geben und der Geschmack des Gemüses wird fein unterstrichen. Auch Speisen mit Kartoffeln, wie Kartoffelgratin, lassen sich mit Bohnenkraut fantastisch würzen. Gern wird es in Suppen, Eintöpfen, Linsen- und Erbsengerichten gegeben. Bohnenkraut verträgt sich gut mit den Gewürzen Thymian, Rosmarin und Salbei.

Ein sehr leckeres Rezept ist Kräuterbutter mit Bohnenkraut: Knoblauch und Bohnenkraut kleinschneiden und per Hand unter Butter mischen. Super einfach, umso köstlicher.

Lagerung von Bio Bohnenkraut 1a Gärtnerqualität

Bohnenkraut sollte möglichst kühl, dunkel und trocken gelagert werden. Ideal sind unsere Aromadosen. Der doppelte Deckel verhindert einen zu schnellen Verlust des Aromas.

Zutaten von Bio Bohnenkraut 1a Gärtnerqualität

Bio Bohnenkraut*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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18.11.2021

super Bohnenkraut

einfach ein super Gewürz

22.09.2021

Das Bohnenkraut ist sehr fein, H.W.

Das Bohnenkraut ist sehr fein,
H.W.

15.09.2021

alles beste Qualität

Alles super

31.08.2021

Alles bestens.

Qualität gut, Preis/Leistungsverhältnis gut.

27.08.2021

gehört zur Grundausstattung - vielseitig einsetzbar

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