Chilimühle CrankMe

Crank me – Kurbel mich!

Diese WauWau Chilimühle ist der Anfang einer neuen Mühlenserie mit dem Namen “Crank me – Kurbel mich!”. Wie der Name schon andeutet, bedient man diese Mühle mittels einer Kurbel – schlicht in gebürstetem Edelstahl gehalten und sehr bedienerfreundlich. Das WauWau Chilimahlwerk für getrocknete Chilischoten hat sich sehr bewährt und wird deshalb auch in diesem Modell verwendet. Es ist sehr leichtgängig und man kann durch die Anzahl der Kurbelumdrehungen die Chili-Dosierung sehr gut steuern.

Der Korpus ist in diesem Fall aus geöltem Buchenholz, er wirkt elegant und passt auf jeden Tisch. Nachgefüllt wird diese Mühle, indem man den Zapfen auf der Kurbelachse abschraubt, die Kurbel abhebt, und danach den farbigen Deckel herunter nimmt. Very Easy.

Der Designer Thomas Kreuz hat sich auf Pfeffer- und Chilimühlen spezialisiert und betreibt die Produktion schon seit zehn Jahren. Die Formen sind unterschiedlich gestaltet, alle aber gleichzeitig elegant, dezent aber doch exklusiv in der Form.

Das Mahlwerk produziert er mittlerweile selbst in eigener Werkstatt in Wien. Durch die präzise Fräsung mahlt das Werk wesentlich mehr Chili als herkömmliche, und eignet sich auch für den Koch. Mittels einer Einstellschraube unten an der Mühle lässt sich der Feinheitsgrad genau regulieren (und verstellt sich nicht permanent wie bei Mühlen, deren Schraube oben angebracht ist).

Das Chilimahlwerk wird auch in der eigenen Werkstatt gefertigt und ist konstruiert für getrocknete Chilischoten. Es zerreißt die Schote in kleine Flocken und erleichtert die Schärfe-Dosierung gerade bei Tisch.  

Größe: ca.11cm