Aglio Olio e Peperoncino

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  • Für alle Pasta-Fans, die keine Zeit für langes und aufwendiges Kochen haben.
  • In dieser Mischung steckt alles, was du brauchst um deine Aglio Olio e Perperoncino schnell und köstlich zu würzen.
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In Italien wurde die Tischetikette lange Zeit von dem römischen Dichter Ovid geprägt. Er empfahl: Speisen sollten mit den Spitzen von Mittel-, Zeigefinger und Daumen der rechten Hand gegriffen... mehr
Aglio Olio e Peperoncino

In Italien wurde die Tischetikette lange Zeit von dem römischen Dichter Ovid geprägt. Er empfahl: Speisen sollten mit den Spitzen von Mittel-, Zeigefinger und Daumen der rechten Hand gegriffen und so zum Mund geführt werden. Im Jahre 1004 heiratete der Dogen Pietro Orseolo II die byzantinische Prinzessin Maria Argyropoulaina. Diese sträubte sich gegen das Essen mit den Fingern, da sie diese sauber halten wollte. Beim Hochzeitsbankett nutzte sie ein Hilfsmittel, welches sie aus ihrer Heimat importiert hatte: zwei längliche, spitze Zacken befestigt an einem Stiel.

Die piròn, so hieß die erste Gabel, fand schnell Anklang am venezianischen Hof. Die Kirche jedoch sah das Werkzeug als teuflische Erfindung an und stoppte die Verbreitung des eigentlich nützlichen Utensils. 

Ihre Popularität erlangte die Gabel erst im 18. Jahrhundert durch Ferdinand IV, König von Neapel. Er liebte Pasta. Besonders gern aß er dünne Spaghetti mariniert mit Knoblauch und Öl. Das damals genannte "Vermicelli alla Borbonica" - heute bekannt als "Aglio Olio e Peperoncino" - war mit der Hand nur sehr schwer essbar. Daher passte der Kammerer des Königs die vorhandene Version der Gabel an diese Nudelsorte an.

So wurde unsere vierzinkige Gabel geboren, die - genau wie Aglio Olio Peperoncino - kaum mehr von unseren Tischen wegdenkbar ist. 

Verwendung von Aglio Olio e Peperoncino

Für ein schnelles Mittag- oder Abendessen benötigst du nur unsere pikante Mischung, deine Lieblingspasta und Olivenöl. Da das Öl die Grundlage für die Sauce bildet, ist es wichtig ein hochwertiges zu verwenden. Hervorragend eignet sich das Olio Evo Bio Peranzana Grand Cru.

Die Anwendung der Gewürzmischung ist ganz simpel (Rezept für zwei Personen):

Zuerst 50 g der Mischung in 1/8 Liter kochendem Wasser ca. 12 Minuten quellen lassen.

Anchließend das ganze abschütten und in heißem Olivenöl kurz dünsten. Das ganze mit etwas Salz abschmecken

Jetzt werden nur noch die 250 g Pasta untergemischt und fertig ist das leckere Gericht.

Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino werden traditionell ohne Käse verzehrt, aber du darfst natürlich auch Parmesan oder Pecorino dazu servieren. Zusätzlich kann die Mischung ergänzt werden durch Kapern, Sardellen oder frischen Rucola.

Diese Gewürzmischung eignet sich nicht nur für Pasta: Auch mediterranes Gemüse oder Feta kann damit mariniert werden. Das verleiht Speisen eine pikant-scharfe Würze.

Lagerung von Aglio Olio e Peperoncino

Lagere die Mischung möglichst dunkel, trocken und in einem luftdichten Behälter. Ideal dafür sind unsere Aromadosen.

Zutaten von Aglio Olio e Peperoncino

Knoblauch, Tomaten, Karotten, Petersilie und Chili.

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30.04.2021

Schnelle Lieferung, tolles Gewürz gefällt uns gut...

Sehr schönes Gewürz das seinen Preis Wert ist, schnelle und gut verpackte Lieferung das von mir gerne 5 Sterne bekommt, gerne wieder...

23.04.2021

Super lecker und wenn's schnell gehen soll

Super lecker und wenn's schnell gehen soll - perfekt ????????????.

14.04.2021

Perfekt und lecker wenn es mal schnell

Perfekt und lecker wenn es mal schnell gehen muss. ????????????

30.06.2020

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Ich habe von Ihnen eine Gewürzprobe bekommen.
Nach dem Test wurde sofort eine Dose bestellt!

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