Bio Chesapeake Seasoning
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Bio Chesapeake Seasoning

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  • Eine köstliche (Grill-) Gewürzmischung für Krabben, Shrimps, Fisch und alles andere Meeresgetier. Passt sogar zu Huhn und Avocado, oder als Dip in Frischkäse und Crème Fraîche.
  • Nach einer Idee aus Maryland und Virginia. Interpretiert von uns. Und, eh klar, OHNE Geschmacksverstärker.
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Chesapeake Bay ist eine traditionelle Gewürzmischung, die ihren Ursprung in Maryland und Virginia hat. Die Mischung wurde ursprünglich von Krabben-Fischern entwickelt, um den Geschmack ihres... mehr

Bio Chesapeake Seasoning

Chesapeake Bay ist eine traditionelle Gewürzmischung, die ihren Ursprung in Maryland und Virginia hat. Die Mischung wurde ursprünglich von Krabben-Fischern entwickelt, um den Geschmack ihres Fangs zu verbessern. Sie enthält typischerweise Paprika, Salz, Knoblauch, Pfeffer sowie weitere Gewürze.

Im Laufe der Jahre hat sich die Chesapeake Bay-Mischung zu einem beliebten Würzmittel für eine Vielzahl von Gerichten entwickelt, insbesondere für Meeresfrüchte, Krabben, Shrimps und Fisch. Die Gewürze in der Mischung sind so ausgewählt, dass sie das Aroma der Meerestiere verbessern, ohne den natürlichen Geschmack zu überdecken.

In der Chesapeake Bay Region ist die Mischung ein wichtiger Bestandteil der Kultur und wird oft bei lokalen Feiern und Festen verwendet. Zudem ist sie ein begehrtes Souvenir.

Verwendung von Bio Chesapeake Seasoning

Chesapeake Bay Seasoning ist eine der bekanntesten Gewürzmischungen aus den USA und besonders beliebt bei Seafood-Gerichten. Sie kann auf viele Arten angewendet werden, um dem Essen einen extra Schub an Geschmack zu verleihen.

Eine Möglichkeit ist, das Gewürz einfach auf den Fisch oder die Schalentiere zu streuen, bevor sie gegrillt, gebraten oder gebacken werden. Oder man gibt sie als Finish nach der Zubereitung auf das Essen.

Des Weiteren kann die Mischung als Würze für Reis, Kartoffeln, Geflügel oder Gemüse fungieren.

Aber auch in Dips, Marinaden und Saucen kann das Gewürz verwendet werden.

Wichtig ist zu beachten, dass das Chesapeake Bay Seasoning ziemlich salzig ist, daher solltest du bei der Dosierung vorsichtig sein.

Lagerung von Bio Chesapeake Seasoning

Die Mischung sollte unbedingt trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden. So bleibt ihr Geschmack möglichst lange erhalten. Am besten einfach in unseren Aromadosen mit Schraubverschluss-Deckel belassen.

Zutaten von Bio Chesapeake Seasoning

Rosa Punjab Salz (20%), SELLERIEWURZEL*/**, Paprikaflocken*, Senfsaat* gelb, Ingwer*, Pfeffer* weiß, Lorbeerblätter*, Zwiebel*, Pfeffer* schwarz, geräuchertes Paprikapulver*, SELLERIESAAT**, Muskatnuss*, Chiliflocken*, Kardamom*, Piment*, Zimt*, Macis*, Nelken*

*kba - kontrolliert biologischer Anbau

DE-ÖKO-006

**kann bei Unverträglichkeit die Gesundheit beeinträchtigen

Nährwertangaben in g/100g:  
Energiegehalt: 1033 kJ / 247 kcal
Fettgehalt: 5,6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g
Kohlenhydrate: 33,8 g
davon Zucker: 23,9 g
Eiweißgehalt: 13,3 g
Salz: 20,34 g
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23.05.2025

Toller Geschmack, gute Kombination der verschiedenen Gewürze

Toller Geschmack, gute Kombination der verschiedenen Gewürze

15.05.2025

ausgezeichnetes Gewürz für Fisch

Auch wenn der Fisch nicht gegrillt wird, passt das Gewüurz super, die roten Beeren darin verleihen dem Fisch das i-Tüpfelchen.

23.04.2024

Die Entdeckung des Jahres!

Dieses Gewürz habe ich im Adventskalender 2023 kennen gelernt und es hat mich sofort "gehooked". Seitdem probiere ich immer wieder neue Möglichkeiten aus.
Ich "lese" die Mischung 'basically' als Selleriesalz, mit den anderen Komponenten zu einer gut balancierten, herzhaft-pikanten Mischung erweitert.
Mit diesem Ansatz habe ich festgestellt, dass Fenchel, Tomaten, Paprika, Karotten, Zwiebeln, Süßkartoffel, Kartoffeln auch alles sehr gute Partner dafür sind.
Verträgt sich gut mit Zitrone (auch gern die Bitterstoffe aus dem Mesokarp), Kräutern wie Rosmarin, Vermouth (z.B. Noilly Prat).

Hier sehr schnell zu einem Basis-Gewürz geworden, das für eine bestimmte aromatische Richtung immer wieder genutzt wird.

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Java-Curry
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