Buch: Curry

INDIENS GESCHMACK ZWISCHEN ALLTAGSKÜCHE UND FESTESSEN

Das Buch „Curry“ ist ein kulinarischer Atlas, der die beeindruckende Vielfalt der indischen Küche greifbar macht. Autorin Maunika Gowardhan führt durch Indiens Regionen und zeigt, wie Klima, Kultur und Tradition den Geschmack jedes Currys prägen. Vom mild-cremigen Alltagsgericht bis zum tiefwürzigen Festessen entstehen Rezepte, die authentisch sind und zugleich mühelos gelingen. Begleitet von präzisem Fachwissen, inspirierender Fotografie und einem klaren, zeitgemäßen Design vermittelt dieses Buch weit mehr als Rezepte: Es schafft ein echtes Verständnis für die indische Küche und macht „Curry“ zu einem zentralen Werk für alle, die Indiens Aromen in ihrer ganzen Tiefe entdecken möchten.

Maunika Gowardhan zählt zu den wichtigsten Stimmen der modernen indischen Küche. Aufgewachsen in Indien und geprägt von familiären Kochtraditionen, verbindet sie authentische Rezepte mit einem zeitgemäßen, alltagstauglichen Ansatz. Ihre Arbeit steht für Respekt vor Traditionen, präzises Wissen über Gewürze und die Fähigkeit, komplexe Aromen verständlich zu machen. Ihre Rezepte und Texte wurden unter anderem in The Guardian, der New York Times und bei BBC Food veröffentlicht.