Bärlauchblätter geschnitten

Bärlauchblätter - Die Germanen versprachen sich Bärenkräfte

Bärlauch ist derzeit eines der modischen Kräuter. Und das nicht ohne Grund! Schau dir die tollen Eigenschaften dieses heimischen Würzkrautes an und du wirst überzeugt sein: cholesterinsenkend, blutreinigend und gefäßerweiternd. Zudem regt es die Hirnleistung an. Mal ehrlich: Wer mag das nicht? Hier im Shop gibt es dieses "Wunderkraut" zu kaufen. Und natürlich kann man mit Bärlauch nicht nur heilen, sondern auch würzen...

Verwendung von Bärlauch

Bärlauch hat einen recht eigentümlichen Geruch und Geschmack. Deshalb ist er auch so beliebt. Die Blätter duften leicht nach Knoblauch, auch wenn es nicht so intensiv und aufdringlich riecht und schmeckt wie sein Bruder, die Knoblauchknolle. Kaufen kannst du Knoblauchpulver auch hier im Shop von Gewürze der Welt

Da Bärlauch in den feuchten Wäldern Mittel- und Westeuropas wächst, ist es seit Jahrhunderten ein Würzkraut und wird hauptsächlich in der heimischen, traditionellen Küche verwendet. Mit der kürzlichen Wiederentdeckung findet Bärlauch aber auch Einzug in die moderne Küche. Verwendet wird Bärlauch besonders gerne in Dips, Salaten, Suppen, Fleisch- und Fischspeisen und natürlich auch im Pesto. Natürlich schmeckt er auch in traditionellen Speisen wie Butter, Quark und Joghurt. Einfach fein hacken und unterrrühren. Ich persönlich würze mit feinen Bärlauchblättern gerne ein Sonntagmorgen-Rührei. Zusammen mit einem heißen Kaffee und einer Zeitung ist das einfach nur himmlisch.

Lagerung von Bärlauchblättern

Kühl, trocken und lichtgeschützt. Ideal sind unsere Aromadosen. Oder das Nachfüllpack, solange das Beutelchen nicht im hellen, sondern in einer dunklen Schublade oder Box gelagert wird. Dann verleiht Bärlauch auch dir vielleicht noch lange germanische Wunderkräfte...