Chili Jalapeno grün

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  • Rauchige Noten werden euch erfreuen und begeistern!
  • Passt zu Grillfleisch, Geflügel, vegetarischen Gerichten, Suppen, Eiergerichten oder auch Gemüse.

Mindesthaltbarkeit: 01.03.2020

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  • A12.1
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  • USA
Chili Jalapeno grün und gemahlen - pikant scharf D ie Jalapeno ist eine pikante... mehr
Produktinformationen "Chili Jalapeno grün"

Chili Jalapeno grün und gemahlen - pikant scharf

Die Jalapeno ist eine pikante Chili-Variante, welche nach der mexikanischen Stadt Xalapa benannt wurde. Es handelt sich dabei um eine sehr dickfleischige Chilisorte, die sich vor allem durch ihre abgerundete Spitze von anderen unterscheidet. Da das kräftige Fruchtfleisch ein Lufttrocknen ausschließt, kam man auf die Idee, sie durch Räuchern haltbar zu machen. Somit war die geräucherte Jalapeno-Chili geboren und die Küche um ein phantastisches Gewürz bereichert. 

Beim Räuchern der Jalapeno wird üblicherweise Mesquite-Holz verwendet, das der Chili zusätzlich zu ihrem fruchtig-pikanten Geschmack ein leicht rauchiges Aroma verleiht. Sie eignet sich damit perfekt zum Würzen von Grillfleisch, Eintöpfen und Soßen, aber auch, um vegetarische Gerichte genial abzurunden. Geradezu prädestiniert ist diese Chili natürlich dazu, mexikanische Gerichte abzuschmecken und ihnen den letzen Schliff zu geben.

Verwendung von Chili Jalapeno grün

Lasst euch übrigens nicht von der grünen Farbe des Pulvers abschrecken: Diese Chilisorte ist schärfer, als man ihr ansieht, aber mit einem Schärfegrad von 5 bis 6 auf einer Skala von 1-10 nicht zu scharf und somit keineswegs dominierend.

Die Schärfe verringert sich, wenn ihr mit Milchprodukten kocht.

Die grüne Jalapeno lässt sich sehr gut in der süd- und mittelamerikanischen Küche,  Tex-Mex, bei Grillfleisch aber auch gut für vegetarische Gerichte verwenden. Die könnt ihr natürlich auch hier online im Shop kaufen.

Wenn euch der etwas rauchige Geschmack gefällt, dann schaut euch auch mal unsere anderen Produkte an. Wie zum Beispiel geräuchertes Salz ...

Lagerung von Chili Jalapeno

Lagert dieses würzige Chilipulver am besten kühl, trocken und dunkel. Da es bereits gemahlen ist, verliert es natürlich schneller an Geschmack als ganze Chilis.

Achtet bitte auch darauf, das Chilipulver auf keinen Fall in Augen oder Nase zu bekommen. Es ist scharf genug um Augen und Schleimhäute zu reizen Nach Gebrauch immer die Hände gut waschen oder gleich Handschuhe tragen. Gereizte Augen mit viel Wasser ausspülen und gegebenenfalls zum Arzt gehen.

 

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