Bio Sternanis gemahlen

Bio Sternanis: ein Gewürz aus dem Reich der Mitte

Die Hülle ist aromatischer als die Samen. Daher wird unser Sternanis mit der Schale vermahlen. Echter Sternanis schmeckt anhaltend süß und lakritzartig, aber auch ein wenig pfeffrig und säuerlich. Pflanzen mit sehr ähnlichem Aroma, obwohl nicht verwandt, sind Anis und Fenchel. 

In China kaut man die Körner auch gerne nach dem Essen, weil es den Atem reinigt und gut für den Magen ist. Sternanis hat wie Anis und Fenchel schleimlösende und leicht krampflösende Eigenschaften und ist bei Erkrankungen der Atemwege sowie bei Verdauungsbeschwerden im Einsatz.

In Bio-Qualität. 

Verwendung von Bio Sternanis

Sternanis findest du z. B. in unserem Fünf-Gewürz-Pulver: Dazu kommen Szechuanpfeffer, Fenchel, Zimt und Nelken. Aber auch als Glühweingewürz nutzt man die komplette Frucht. Typisch ist Sternanis im Weihnachtsgebäck und im Kompott. Sternanis hat übrigens, außer Name und Geruch, nichts mit unserem heimischen Anis zu tun.

Sternanis passt übrigens nicht nur zu Weihnachten, er kann noch viel mehr: Hervorragend geeignet z. B. auch in Bratensaucen, Wildmarinaden, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, Curry, Blaukraut, Reis, eingelegtem Gemüse, Eis - ja, wozu passt er nicht? 

Lagerung von Bio Sternanis

Sternanis gemahlen hält sich in optimalen Behältern ca. drei Jahre. Deshalb empfiehlt sich eine Dose wie unsere Aromadose oder ein Glas. Außerdem verliert Sternanis sein Aroma schnell, wenn er nicht in einem luftdichten Behälter verpackt ist. Ein weiter Grund für die praktische, schöne und stapelbare Aromadose 

Verwende Sternanis sparsam als Prisengewürz!