Bio Ajowan

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  • Auch Königskümmel genannt. Besitzt ein intensives Thymian-Aroma.
  • Passt zu Gemüse, Hülsenfrüchten, Reisgerichten, Suppen, gegrilltem Fleisch und Geflügel. In Indien wird Ajowan traditionell mit Kartoffeln kombiniert.
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Ajowan, auch Königskümmel genannt, stammt ursprünglich aus Indien. Heute wird er überwiegend in Ägypten, Äthiopien, Afghanistan und dem Iran angebaut. Bereits im frühen Mittelalter wurde Ajowan... mehr
Bio Ajowan

Ajowan, auch Königskümmel genannt, stammt ursprünglich aus Indien. Heute wird er überwiegend in Ägypten, Äthiopien, Afghanistan und dem Iran angebaut. Bereits im frühen Mittelalter wurde Ajowan in Europa genutzt. Da sich die Pflanze hier jedoch nicht kultivieren lies, musste er importiert werden. Dies ist bis heute so geblieben.

In Indien, seiner Heimat, ist Ajowan als Heilmittel für die unterschiedlichsten Krankheiten bekannt. Aus dem Gewürz wird sogenanntes Omam-Wasser hergestellt. Hierfür werden die Ajowan-Samen in destilliertem Wasser eingelegt. Die Mixtur soll gegen Erkältungen, Husten, Kopfschmerzen, Sodbrennen und Allergien helfen. Diese Wirkung ist tatsächlich nachgewiesen: In den Samen stecken über 20 gesundheitsfördernde Wirkstoffe.

Lecker und gesund. Was wünscht man sich mehr von seinen Gewürzen?

Verwendung von Bio Ajowan

 Wenn man Ajowan einsetzt, sollte man darauf achten, nur kleine Mengen zu verwenden, da der Geschmack sehr intensiv ist. Die Samen werden geschmacklich umso zarter und milder, je länger man sie gart. Einen besonders intensiven Geschmack bekommen die Samen, wenn man sie vor Verwendung in etwas Öl oder Butter anbrät. Das liegt daran, dass die Aromen des Ajowan fettlöslich sind.

Ajowan besitzt ein starkes Thymian Aroma und ist geschmacklich brennend-aromatisch. In der indischen Küche würzt man meist stärkehaltiges Gemüse oder Hülsenfrüchte mit Ajowan. Besonders gut passt das Gewürz aber auch zu Wurzelgemüse, gegrilltem Fleisch, Reisgerichten, Suppen und Geflügel.

Versuche doch mal eines der leckeren Rezepte aus unserem Blog: Wie wäre es mit PowersuppeKartoffelsuppe oder Brunnenkresse-Reiberdatschi?

Lagerung von Bio Ajowan

Ajowan sollte stets kühl, trocken und lichtgeschützt gelagert werden. Ideal hierfür sind unsere Aromadosen.

Zutaten von Bio Ajowan

Bio Ajowan*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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08.07.2021

Ein hervorragendes unbekanntes gewürz, welches wenig dossiert

Ein hervorragendes unbekanntes gewürz, welches wenig dossiert ausgesprochen interessant schmeckt und Sommergemüse opttimal würzt.

05.07.2021

ohne Ajowan geht nichts.

ohne Ajowan geht nichts.

09.06.2021

Alles bestens , top Ware

Alles bestens, schnell und unkompliziert, top Ware

11.08.2018

Super Produkt!

Duftet herrlich, ich nehme es vorwiegend zum inhalieren - vielseitig verwendbar :-) die Lieferung kam schnell, bin sehr zufrieden.

06.03.2018

Wunderbares, tolles Aroma, mein Lieblingsgewürz, und sehr schnelle Lieferung

Absolut zufrieden.

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