Berberitzen
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  • Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
  • Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
  • Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
  • Produktion in Bayern
  • Nachhaltig aus Überzeugung

Berberitzen

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  • Perfekt zum Würzen von deftigen, orientalischen Speisen wie Reis- und Fleischgerichten.
  • Auch machen sie sich super morgens im Müsli oder nachmittags im Studentenfutter.
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  • Nachhaltig aus Überzeugung
Die Berberitze, im Volksmund auch Sauerdorn genannt, ist ein dorniger Strauch, der ursprünglich aus Nordafrika kommt. Er ist besonders für seine stark duftenden gelben Blüten bekannt, die sich im... mehr

Berberitzen

Die Berberitze, im Volksmund auch Sauerdorn genannt, ist ein dorniger Strauch, der ursprünglich aus Nordafrika kommt. Er ist besonders für seine stark duftenden gelben Blüten bekannt, die sich im Laufe des Jahres zu länglichen roten Beeren entwickeln. Diese säuerlich schmeckenden Früchte enthalten viele Vitamine, besonders Vitamin C.

Du willst deine Berberitzen lieber in Bio Qualität? Dann schau doch mal hier.

Verwendung von Berberitzen

Traditionell wurden Berberitzen in Deutschland für Gelees, Liköre und als Aroma für Tees genutzt. Doch das ist nicht alles, was man mit den Beeren anstellen kann. Sie sind eine hervorragende Würze für Lamm, Couscous, Hühnchen und Wildgerichte. Ihr Aroma passt super zu Safran, Mandeln, Nüssen, Süßkartoffeln und Zartbitter-Schokolade. So wie andere Trockenfrüchte auch, machen sie sich gut im Müsli oder im Obst-, Blatt- und Kartoffelsalat. In typisch iranischen Gerichten werden Berberitzen mit Reis, Fleisch, Geflügel und Fisch kombiniert.

Probiere deine Berberitzen doch gleich mal in einem simplen Reisgericht aus:

Den Reis in eine ofenfeste Form, zusammen mit der doppelten Menge an Wasser, gegeben. Eine ordentliche Menge Öl oder Butter beifügen und mit Berberitzen, Pfeffer, Salz, Kardamomkapseln und - nach Geschmack - einer Stange Zimt würzen. Bei 180°C für 25 Minuten, am besten mit Alupapier zugedeckt, ziehen lassen.

Weitere leckere Rezepte mit Berberitzen findest du auf unserem Blog. Probier doch mal diese leckeren Gerichte:

Avocado-Tartar mit Forellen-Salat, ein leichter Imbiss mit orientalischer Note.

Kartoffel-Kuku mit Safran, persische Muffins, super auf einem Buffet.

Rosenkohl und Speck aus der Pfanne, ein fantastisches Zusammenspiel aus dem fruchtigen Aroma der Berberitzen und der sanften Schärfe des grünen Bergpfeffer.

Tomaten-Orangen-Salsa, ein ungewöhnliches Rezept nach Ottolenghi.

Ofen-Äpfel mit Marzipan, perfekt für die Weihnachtszeit.

Bohnensalat mit Granatapfeldressing, eine köstliche Vorspeise.

Lagerung von Berberitzen

Berberitzen sind sicherlich widerstandsfähiger als Kräuter, sollten aber dennoch trocken, kühl und dunkel gelagert werden. Dazu eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.

Zutaten von Berberitzen

Berberitzen.

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Kundenbewertungen für Berberitzen

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25.10.2021

jederzeit wieder kaufen

Die Beeren sind eine gute Qualität, haben ein gutes Aroma. Auch in einer Jus sehr schmackhaft.

15.05.2021

Sehr lecker!

Sehr lecker!

21.04.2021

sehr gute Qualität, frisch und köstlich für

sehr gute Qualität, frisch und köstlich für persische Küche

30.03.2020

Die feinen, leicht säuerlichen und doch süßen Berberitzen sind ein Gedicht, sie verfeinern jedes Dessert, für Joghurt und Quarkspeisen mit Obst- und dann die kleinen Lichtblicke obendrauf! Köstlich!!

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